Вкус из детства: секретный яблочный пирог на сметане, который передаётся из поколения в поколение

Греет в морозы

В холодный январский вечер хочется чего-нибудь вкусненького, ароматного, и того, что напоминает о детстве, о бабушке, о лете… Под описание прекрасно подходит яблочный пирог: он и согреет, и жажду сладенького утолит. Но для этого нужен хороший рецепт. Как раз нашла его у автора канала «Кулинарный беспредел».

Рецепт передавался из поколения в поколение, без точных граммовок. Это тот самый вкус, который знаком многим с детства. Получается простая, честная и очень вкусная выпечка, которая пахнет домом и теплом. А весь секрет — в домашней сметане. Так что если она у вас есть — пирог будет ещё вкуснее.

Граммовки указаны на 6-8 порций, выпекать лучше в формочке диаметром 24 сантиметра. Нужно взять 3 яйца, 150 грамм сахара, 200 грамм сметаны 15-20% (лучше домашней), 250 грамм муки, 10 грамм разрыхлителя, 1 чайная ложка ванильного сахара, 3-4 кисло-сладких яблочка и сливочное масло для формы.

Смешиваем яйца с сахаром и венчиком взбиваем до однородности. Добавляем сметанку, ванильный сахар и снова мешаем. Муку соединяем с разрыхлителем и по чуть-чуть вводим в тесто.

По консистенции получается плотная тягучая сметана. Тем временем яблочки очищаем от сердцевины и режем тоненькими дольками. Формочку смазываем сливочным маслом.

Заливаем часть теста, выкладываем яблочки, снова заливаем тесто и остатки яблочек. Отправляем в духовку на 180 градусов, выпекаем до румяной корочки. По времени не подскажу, у всех по разному, но я в среднем оставляю на 15-25 минут.

Проверяем зубочисткой, и как будет готов — подаём на стол. Сверху можно чуть-чуть присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

А вот как сделать десерт из кефира и сгущёнки.

Проверено редакцией