Вкус детства на тарелке: делюсь рецептом легендарной запеканки — которую обожали все дети в Мурманске

Теперь не только в воспоминаниях

Помню своё детство в мурманском детском саду, помню любимых воспитательниц, помню своих друзей, и помню те шикарные блюда… На завтрак рисовая каша с молоком, на обед супчик с картофельной-мясной запеканкой, но была ещё одна, самая лучшая запеканка — творожная. Ох, как хорошо что теперь у меня есть её рецепт благодаря кулинарному сайту «Едим Дома».

Возьмём продукты на 4 порции. По калориям будет примерно 506 Ккал, 26 грамм белка, 24 грамма жиров и 48 грамм углеводов. На завтрак — самое то. Итак: 500 грамм творога, 1 яйцо, 3 столовых ложки сахара, 2 столовых ложки манки, 2 столовых ложки сливочного масла, 100 грамм сметаны, 100 грамм изюма, ваниль и соль по вкусу.

Смешиваем творог с размягчённым сливочным маслом, отдельно взбиваем яйцо с сахаром, добавляем соль и ваниль. Теперь смешиваем все с творожной массой.

Добавляем манку, изюм, перемешиваем, и даём смеси настояться минуток 10-15, так манка набухнет. Формочку для запекания смазываем маслом и посыпаем панировочными сухарями, если они есть. Я этот пункт пропустила. Выкладываем массу в формочку, разравниваем и смазываем поверхность сметаной.

В духовку — на 180 °C около 30 минут. Как корочка подрумянится — можно подавать к столу. Для пущей вкусности люблю посыпать все немного какао и полить каким-нибудь джемом или вареньем. Идеально — персиковое или клубничное.

Как в детстве может быть не только запеканка, но и вкуснющий яблочный пирог на сметане.