3 блюда с фаршем: не жирные, как котлеты, но при этом сытные и богатые клетчаткой — идеальные варианты для ужина

Пополняем кулинарную копилку

Фарш — отличный полуфабрикат, с которым можно сразу готовить блюда. Многие хозяйки останавливаются на котлетах. Но они жирные и их не рекомендуется есть на ночь.

Из фарша можно приготовить аппетитный томатный суп. Для этого понадобятся: 200 г фарша, 200 г шампиньонов, 200 г томатов в собственной соку, 1 л бульона, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 30 г сыра.

На оливковом масле обжариваем лук с чесноком, добавляем фарш. Перекладываем все в бульон, куда вводит томаты. Солим и перчим.

Добавляем грибы, варим 10 минут. Перед подачей в тарелку натираем сыр.

Аша по-гречески — вкусная средиземноморская запеканка. Для неё понадобятся 500 г бараньего фарша, 5 картофелин, 1 цукини, 200 г сыра фета, 1 луковица, 100 мл сливок и 4 зубчика чеснока.

Варим картофель и готовим из него пюре со сливками.

Обжариваем на сковороде цукини, лук и чеснок. Добавляем фарш. Затем в сковороду отправляем половину феты (100 г), мяту и орегано.

Выкладываем в форму мясную основу, затем пюре и сверху посыпаем тёртым сыром. Аша выпекается в разогретой до 180 градусах духовке в течение 35 минут.

Также на ужин можно приготовить овощи с полбой и мясом. Ингредиенты: 900 г болгарского перца, 750 г мясного фарша, 1 стакан полбы, 900 ш кабачков, 3 помидоры, 1 головка чеснока, 2 ст л томатной пасты.

Отвариваем полбу, смешиваем её с чесноком, специями и фаршем. Начинка готова.

Из овощей делаем «лодочки» и фаршируем их начинкой. Готовим зажарку из лука и моркови.

Овощи выкладываем на противень, сверху посыпаем луком с морковью и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Многие люди при приготовлении фарша пробуют его на вкус. Врач-диетолог, врач-терапевт Юлия Панова в интервью изданию «Lenta.ru» не рекомендует так делать. Сырое мясо может содержать бактерии, а также яйца бычьего цепня. При термической обработке паразиты гибнут.

Кстати, из фарша можно приготовить печёные котлеты с хлебом. Достал бутерброд из духовки и сразу съел.