Домашний торт «Панчо» с черносливом и сметанным кремом: пошаговый рецепт

Вместо скучных ананасов

Классический торт «Панчо» любят миллионы. Он довольно нежный и воздушный. Но вот повторить его дома осмеливается не каждая хозяйка. Мы предлагаем вам проверенный рецепт, с которым справится даже начинающая хозяйка. Самое главное никакого маргарина, только качественное сливочное масло.

Для приготовления бисквита вам понадобится:

1. яйца — 6 шт.;

2. пшеничная мука — 300 г.;

3. сахар — 1 стакан;

4. мёд — 5 ст. л.;

5. сливочное масло — 220 г.;

6. какао-порошок — 2 ст. л.;

7. пищевая сода — 2 ч. л.

Для нежного сметанного крема:

1. сметана — 1 литр;

2. сахарная пудра — 200 г.;

3. чернослив — 1 стакан;

4. тёмный шоколад — 50 г.

В кастрюле растопите мёд, чтобы он принял жидкое состояние. Потом дайте ему буквально остыть, после чего добавьте размягчённое сливочное масло, сахар, какао-порошок и соду. Взбейте все содержимой.

В мёд разбейте яйца, и постепенно просеивайте муку. Потом перемешайте хорошо, чтобы тесто получилось без комочков. Далее берём форму для запекания, застилаем пергаментом и отправляем запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут. Потом достаньте корж из духовки и дайте немного времени остыть.

Для начинки взбейте сметану с сахарной пудрой. Чернослив тщательно промойте. Чтобы его размягчить залейте чернослив прохладной водой на 5 минут. Ягоды нарежьте на небольшие кусочки и добавьте в сметану. Бисквит разрежьте на две части. Одну используйте для основания, а другую нарежьте кубиками примерно 2–3 сантиметра.

Выложите основание на блюдо и промажьте его сметанным кремом. Все нарезанные бисквитные кубики отправьте в миску с оставшимся кремом, аккуратно перемешайте лопаткой, чтобы каждый кусочек пропитался, и начните выкладывать их на основание, формируя красивую аккуратную горку.

Растопите плитку тёмного шоколада в микроволновке. И нанесите паутинкой на торт Теперь уберите торт в холодильник на всю ночь.

Утром торт будет готов. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, как приготовить киевский торт в домашних условиях.