Забудьте о покупных стаканчиках: домашний шоколадный пломбир из 5 натуральных ингредиентов

Вкуснее, чем в магазине

Обратите внимание на состав мороженого, которое вы покупаете в магазине. На самом деле можно приготовить домашнее мороженое, которое ничем не будет уступать магазинному по вкусу. При этом оно будет только из натуральных ингредиентов, бюджетно, красиво и быстро.

Для приготовления вам потребуется:

1.жирные сливки от 33% и выше — 700 мл.;

2. молоко — 300 мл.;

3. горький или тёмный шоколад — 100 г.;

4. яйца — 4 шт.;

5. сахар — 100 г.

Сливки должны быть обязательно жирностью не ниже 33%, иначе они не образуют пену. Разбейте яйца и отделите желтки от белков. Белки уберите, а желтки отправьте в глубокую миску. Добавьте к ним сахар и взбейте миксером или венчиком, пока масса не превратится в плотную пышную пену.

Молоко перелейте в сотейник и поставьте на минимальный огонь. Подогрейте его примерно до 60 градусов, но не давайте ему закипеть. Тёплое молоко наливайте в миску постепенно, тонкой струйкой. Подержите массу на слабом огне, постоянно помешивайте, пока она слегка не загустеет. После этого выключите плиту и дайте заварной основе полностью остыть до комнатной температуры.

Плитку шоколада растопите в микроволновке и тёплый шоколад перелейте в остывшую нашу смесь и хорошо перемешайте до получения однородного кофейного цвета.

Налейте в шоколадную заготовку сливки. Они обязательно должны быть холодными.

Переложите воздушный крем в стеклянную форму и закройте крышкой. Отправьте мороженое в морозилку минимум на 8 часов, а лучше на всю ночь.

Мороженое готово. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, как приготовить киевский торт в домашних условиях.