Тает во рту: мясо в фантастической подливке — вы полюбите навсегда

Сводит с ума с первой ложки

Если вы искали идеальный рецепт для семейного ужина, то вы его нашли. Это мясо, от которого все в восторге: оно буквально тает во рту, а насыщенная подливка сводит с ума. Записывайте рецепт, которым поделилась популярная фуд-блогер Наталья Калнина с миллионной аудиторией.

Нарежьте небольшими кусочками 800 г любого мяса на ваш вкус. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте смесь из 3 ст. ложек растительного масла и 40 г сливочного — это придаст особый сливочный аромат. Обжарьте мясные кусочки со всех сторон до красивой золотистой корочки.

Затем добавьте к мясу одну мелко нарезанную луковицу и 4 измельченных зубчика чеснока. Постоянно помешивая, обжаривайте все вместе еще пару минут, чтобы овощи отдали свой аромат. Теперь всыпьте 1 ст. ложку муки, тщательно перемешайте и подержите на огне буквально минуту. 

Сразу за мукой отправляйте в посуду 2–3 ст. ложки томатной пасты, обжаривайте её еще минуту, чтобы раскрыть цвет и вкус.

Осталось залить мясо 5 стаканами воды, всыпать неполную ч. ложку соли и добавить черный перец по вкусу. Доведите соус до кипения, убавьте огонь до самого минимума и плотно накройте крышкой. 

Можно забыть о блюде на 1,5–2 часа — за это время мясо станет невероятно мягким и нежным, а подлива загустеет. Время тушения регулируйте сами в зависимости от жесткости выбранного мяса. Приятного аппетита!

Ранее мы делились лучшими рецептами из картофеля.