Аромат на весь дом: сытный курник из песочного теста — собираем за столом всю семью

Тот самый идеальный пирог

Сытный и ароматный пирог с курицей и картошкой на песочном тесте прекрасно подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Классическим рецептом делится автор кулинарного канала Еда на любой Вкус MIX с аудиторией 593 тысячи подписчиков.

Сначала замесите основу. Смешайте 250 г муки с щепоткой соли и 120 г холодного сливочного масла, порубленного кубиками. Перетрите массу руками в мелкую крошку и добавьте туда 1 яйцо и 2 ст. ложки ледяной воды. Быстро соберите тесто в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на полчаса.

Пока тесто остывает, приготовьте начинку для пирога. Нарежьте 300 г куриного филе мелкими кусочками. Очистите 2 картофелины и 1 луковицу. Картофель порежьте тонкими ломтиками, а лук мелко нашинкуйте. Соедините мясо, картошку и лук в одной глубокой миске. Посолите, поперчите по вкусу и добавьте любимые специи.

Разогрейте духовку до 180 градусов для выпекания. Достаньте тесто и разделите его на две неравные части. Большую часть раскатайте и выложите в форму, сформировав высокие бортики. Равномерно распределите сырую начинку по тесту.

Раскатайте меньшую часть теста и накройте ей пирог сверху. Плотно защипните края пальцами, чтобы сок не вытекал. Сделайте несколько проколов вилкой для выхода пара. Выпекайте пирог в духовке примерно 50 минут до золотистой корочки.

Ранее мы делились лучшими рецептами с картофелем.