Секрет идеальных пельменей — больше не склеятся: делимся проверенным рецептом

Хвалят все хозяйки

Пельмени — универсальное блюдо, которое любят в каждой семье. Многие хозяйки сталкиваются с неприятными нюансами: тесто получается слишком тугим или пресным, а сами пельмени склеиваются и разваливаются при варке. Воспользуйтесь надежным рецептом эластичного теста от популярного фуд-блогера Евгении Полевской.

Просейте 450 г муки, добавьте щепотку соли и перемешайте. Сделайте в муке углубление и разбейте в него 1 яйцо, добавьте по 100 мл холодного молока и воды. Замешайте крутое тесто.

Пусть вас не пугает плотная консистенция, тесто надо убрать в пакет и оставить на 1 час при комнатной температуре. После этого оно станет мягким и податливым, работать с таким тестом будет одно удовольствие.

Отделяйте от теста достаточный кусок и раскатывайте его на припыленной мукой поверхности. Формочкой или просто бокалом вырезайте заготовки, в которые будете запечатывать мясной фарш.

Такое тесто отлично держит сок внутри и не рвется при кипении. Вы можете использовать его не только для пельменей, но также для вареников. С нашим рецептом процесс готовки станет легким и предсказуемым. 

Ранее мы делились рецептом теста для пирожков.