Мешаю квашеную капусту и огурцы: копеечный салат с обалденным вкусом, ем каждый день

Хрустящее наслаждение

Иногда самые гениальные блюда рождаются из того, что есть под рукой. Этот салат — настоящий хит для тех, кто ценит время и насыщенный вкус. Он готовится за 3 минуты, стоит копейки, а по пользе для пищеварения даст фору любым дорогим суперфудам.

Ингредиенты для идеального баланса

Квашеная капуста (домашняя, хрустящая) — 200 г.

Солёные или маринованные огурцы — 2 шт.

Лук репчатый или зелёный — половина головки или пучок.

Нерафинированное подсолнечное масло — 2 ст. ложки.

Щепотка сахара (чтобы сбалансировать кислоту).

Капусту слегка отжимаем от избытка рассола, если она слишком кислая. Огурцы нарезаем тонкой соломкой или полукружьями. Лук шинкуем полукольцами. Если используете репчатый, обдайте его кипятком, чтобы убрать горечь. Смешиваем все в миске, добавляем сахар и заправляем ароматным маслом. Даём постоять 5 минут.

Ферментированные продукты (капуста и огурцы) богаты пробиотиками, которые улучшают микробиом кишечника. Сочетание их кислинки с мягким вкусом нерафинированного масла создаёт идеальный гастрономический баланс.

Не добавляйте в этот салат соль. И капуста, и огурцы уже содержат её в достаточном количестве. Лучше при необходимости досолить блюдо уже в своей тарелке.