Раф в фудтраке: яркая кофейня из Мончегорска покоряет сердца туристов

Яркая мобильная кофейня из Мончегорска уже стала одним из узнаваемых туристических объектов. Фудтраки пурпурного цвета можно встретить не только в городе металлургов, но и на выездных ярмарках за его пределами.

Основательница сети «Purpur coffее» Алена Домничева вспоминает, что все началось с ее любви к кофе со вкусом подтаявшего сливочного пломбира — раф. Но на тот момент в родном для нее Мончегорске не было кофейни, где бы правильно готовили этот напиток, который уже считается национальной достопримечательностью России. Тогда у Алены и родилась мысль открыть свою кофейню на колесах.

— Мы объединили две идеи — готовить классный раф в новом формате, в фудтраке. На момент открытия нашей кофейни фудтраки были совершенно новым концептом для Севера, и, конечно же, для Мончегорска. В городе стояли старые павильоны советского образца. Появление фудтрака произвело ошеломляющий эффект, — рассказала инициатор проекта информагентству «Би-порт».

Объединение двух задумок дало результат — первая кофейня в фудтраке, открывшаяся три года назад в местном сквере, сразу стала точкой притяжения жителей Мончегорска. А мобильность павильона дает коллективу кофейни возможность участвовать во многих массовых мероприятиях вне Мончегорска. Теперь бренд «Purpur coffее» стал узнаваемым не только в Мурманской области.

— Туристы предпочитают всю нашу линейку арктического кофе. Для них это гастро-касание с северной индустрией приготовления кофе. Это вызывает у путешественников неподдельный интерес, — пояснила молодой предприниматель.

По ее словам, хотя за прошедшие годы в кофейне разработали целую линейку авторских напитков, самым любимым у многих по-прежнему остается раф,

Отмечается, что воплотить бизнес-идею создания «Purpur coffее» Алене Домничевой и ее команде помогло участие в программе «Губернаторский старт». Основательница проекта призналась, что заявиться на грант было волнительно и трудозатратно. Тем более, что опыта участия в подобных конкурсах у нее не было. Однако, основательница кофейни подчеркивает, что все усилия стоили того — ведь благодаря полученному гранту проект заработал и начал развиваться.

Теперь в планах у Алены Домничевой — обновить формат кофейни за счет появления полки с изделиями мончегорских мастеров и умельцев.

Фото: ИА «Би-порт»