В мурманские рыбные котлеты добавляли шпик: рецептом 40-летней давности поделились в Госархиве
Мурманск 17.09.2024, 08:19
Среди множества документов в региональном Госархиве есть рецепт рыбных котлет, датированный 1984 годом. Это блюдо подавали в кафе и ресторанах столицы Кольского Заполярья. Рецепт был одобрен начальником Управления общественного питания Мурманского облисполкома. Котлеты назывались «Любительскими». Повара изготавливали их из хека или морского окуня, либо использовали макрурус. Приправляли специями, солью, сухарями и пшеничным хлебом.
Изюминка – в рыбный фарш клали свежий свиной шпик. Таким нехитрым рецептом могут воспользоваться и современные мурманские хозяйки. В рецепте отмечено, что для рыбных котлет подойдет любая порода рыб.
Фото: Госархив МО
Соответствует редакционной политике
Читайте также
Мурманскстат с 16 ноября начнет поквартирный опрос северян о пользовании интернетом
«Ориентир на успех»: в Мурманске 74 студента поборются за победу в городском конкурсе
Заглянули в яму под опорой ЛЭП — оттуда на них смотрел зверь: под Кировском рабочие случайно разбудили медведя в берлоге
В Мурманске с помощью робота-хирурга впервые провели операции по замене суставов
«Обесточить два-три дома невозможно — только целый микрорайон»: в Минэнерго объяснили частые отключения отопления в Мурманске
«Гонка по линии», «Кегельринг» и «Робобоулинг»: в гимназии Мурманска стартовала битва технологий
Популярное
13.11, 11:37
Народные ансамбли выступают в школьной столовой: жители Никеля попросили ускорить ремонт ДК «Восход»
13.11, 10:34
«Приходится на страх и риск переходить дорогу»: в Североморске больше месяца ждут ремонта фонаря у детсада
13.11, 10:00
Лаваш, яйцо и зелёный лук — и на сковороде румяные «Ням-няшки»: ленивые пирожки без теста и хлопот
