На гастроужине в Заполярном угощали нельмой с сибирским папоротником и «Черным золотом»

В Заполярном Печенгского округа состоялся очередной гастрономический ужин кулинарного проекта «Россия на вкус», сообщили в комитете по туризму Мурманской области. В рамках мероприятия гостей удивлял своим мастерством бренд-шеф шахтерского ресторана из Кемерово, участник федерального проекта «Гастрономическая карта России» Владимир Брагин.

— Гастроужин стал настоящим погружением в богатейшие вкусы Сибири и традиции кузбасских кулинаров. Каждый гость получил возможность прикоснуться к культурному наследию Сибири и почувствовать атмосферу гостеприимства и теплоты угольного «сердца» России, — рассказали в ведомстве.

Отмечается, что посетителей ресторана угощали настоящими сибирскими деликатесами. На гастроужине подавали Уголек из суточного сыра с черной икрой, риет из хариуса горячего копчения, дикую утку на сдобной гренке с вишнёвой аджикой и ягелем.

Гости также могли попробовать марала с черными лисичками и жу из сохатого, нельму с сибирским папоротником и соусом из кедрового молока.

В ресторане Заполярного отметили, что десертом, который покорил гостей на гастроужине, стало сладкое «Черное золото». Теперь его можно попробовать ежедневно.

— «Чёрное золото» — это нежный сливочно-сырный мусс с начинкой из жимолости, покрытый нежным велюром из шоколада на подложке из хрустящего кедрового крамбла, — рассказали в ресторане.

Ранее сообщалось, что жителей Заполярья познакомили с блюдами марийской кухни.

Фото: https://vk.com/murman.tourism51, https://vk.com/pechenga_rest