Северяне хвастаются в социальных сетях фотографиями первых урожаев грибов. Подберезовиков и подосиновиков в лесах региона, конечно же, еще нет. Обычно они начинают появляться с середины июля. Зато сморчки в Мурманской области уже есть.

Их северяне находили в этом году даже в конце мая, что раньше обычного. В Кольском Заполярье можно встретить сморчки обыкновенные и сморчковые шапочки традиционно в июне или начале июля. Как утверждают грибные знатоки, главное не перепутать сморчки с другими их токсичными собратьями — строчками.

Они - с короткой полой ножкой, которую почти не видно из-под бесформенной темно-коричневой или даже черной шляпки. По размеру строчки намного крупнее сморчков. Последние - съедобные готовят, в принципе, как и все другие грибы. Самый простой и популярный способ — обжарка.

Фото: Е. Яковлева