Делюсь своим секретом засолки капусты: она получается хрустящей и безумно вкусной — ум отъешь
Интересное 17.09.2024, 09:00
Самое главное для вкусной квашеной капусты — выбрать хорошую капусту.
Нужна сочная и белая капуста, круглой формы или немного приплюснутая. Молодая зеленая капуста с вытянутой кочерыжкой не подойдет.
Нарезайте капусту тонкой соломкой. На 1 литровую банку обычно берется 1 кг нарезанной капусты с морковью. Примерно 940-950 г капусты и 50-60 г натертой моркови перемешиваются в миске или кастрюле. Добавьте черный перец горошком и лавровый лист по вкусу. На 1 кг капусты с морковью возьмите 20 г соли. Можно использовать столовую ложку с небольшой горкой.
Перемешайте капусту аккуратно, она сразу пустит сок. Разложите по банкам и утрамбуйте. Поставьте банки на тарелки и оставьте на столе в темном месте на 2-3 дня в зависимости от температуры в помещении.
Через сутки начинается активное брожение, сок может вытекать на тарелку. Если жидкости мало, добавьте чистую холодную воду.
Чтобы капуста не получилась горькой, раз в день протыкайте ее палочкой или ножом до самого дна банки, чтобы выпустить скопившийся газ.
Закройте банки крышками и уберите в холодильник. Через трое суток капуста будет готова к употреблению.
Ольга Артасова
Фото: pxhere
Фото: pxhere
Читайте также
Ходят слухи: мать Регины Тодоренко боится приехать из Одессы помочь дочери с 3 детьми — родня угрожает не пустить её обратно
Творческий тупик, суды за опеку и мелкие гастроли по Европе — где сейчас Кристина Орбакайте: что известно о певице в 2025 году
Выходные на все 100: эти два знака Зодиака круто проведут время — прогноз на 6–7 декабря от астропсихолога
6 вещей, которые делают вашу квартиру старомодной — их легко и недорого заменить: эффект новоселья не заставит ждать
Головоломка со спичками: проверьте свой IQ — сможете решить задачу за 14 секунд
Денежный прогноз на 6 декабря: какие 4 знака Зодиака ждёт финансовая удача — астрологи предрекают дождь из золота
Обувная база за 7 шагов: стиль, цветовые сочетания и правильный уход — все, что нужно знать об обуви
Элегантный стиль: как выглядеть красиво в зрелом возрасте — 5 простых правил
Отец 6 детей Иван Охлобыстин про семью: это основа державности и горизонты жизни — наша национальная идея
Екатерина Андреева: путь к успеху на телевидении — как скромная юристка стала народной ведущей
Что-то пошло не так: хлеб считается вредным продуктом — ему приписывают то влияние на вес, то на иммунитет
Анжелика Варум: куда исчезла певица — на паузе и жизнь вдали от сцены
Популярное
01.12, 13:06
«До чего же нужно ожесточиться, чтобы совершить такое?»: в гаражах Апатитов нашли кота в замотанной скотчем корзине
02.12, 15:34
«В Мурманске рак молодеет и стал более прогрессирующим»: врачи уверены, диспансеризация — шанс на спасение
30.11, 18:03
В лесу Апатитов северянка прикормила норку
01.12, 08:01
Около Спутника из упавшего бензовоза вылилось 25 тонн АИ-95, возле отворотки на Полярный разбились 5 авто
01.12, 10:36
«Главное, пусть встанет на ноги»: мурманчане просят помощи в спасении сбитого машиной лиса
29.11, 19:51
«Не останемся в стороне»: Сергей Боярский о намерении депутатов Госдумы найти противоядие от «эффекта Долиной»
03.12, 14:35
«Не забирайте праздник у целого двора»: в Мурманске место елки занял автодом — хозяина ищут
04.12, 16:27
В Мотовском заливе глубоководный робот обследует затонувшую в 1940 году советскую подлодку «Д-1»