Делюсь своим секретом засолки капусты: она получается хрустящей и безумно вкусной — ум отъешь
Интересное 17.09.2024, 09:00

Самое главное для вкусной квашеной капусты — выбрать хорошую капусту.
Нужна сочная и белая капуста, круглой формы или немного приплюснутая. Молодая зеленая капуста с вытянутой кочерыжкой не подойдет.
Нарезайте капусту тонкой соломкой. На 1 литровую банку обычно берется 1 кг нарезанной капусты с морковью. Примерно 940-950 г капусты и 50-60 г натертой моркови перемешиваются в миске или кастрюле. Добавьте черный перец горошком и лавровый лист по вкусу. На 1 кг капусты с морковью возьмите 20 г соли. Можно использовать столовую ложку с небольшой горкой.
Перемешайте капусту аккуратно, она сразу пустит сок. Разложите по банкам и утрамбуйте. Поставьте банки на тарелки и оставьте на столе в темном месте на 2-3 дня в зависимости от температуры в помещении.
Через сутки начинается активное брожение, сок может вытекать на тарелку. Если жидкости мало, добавьте чистую холодную воду.
Чтобы капуста не получилась горькой, раз в день протыкайте ее палочкой или ножом до самого дна банки, чтобы выпустить скопившийся газ.
Закройте банки крышками и уберите в холодильник. Через трое суток капуста будет готова к употреблению.
Ольга Артасова
Фото: pxhere
Фото: pxhere
Соответствует редакционной политике
Читайте также
Пока Барсик спит и загорает, вы найдите 11 отличий — успеете до того, как он проснётся?
Вкус не передать словами — готовим венгерский гуляш
Всего грамм этой кислоты подарит богатый урожай клубники — проводим внекорневую подкормку
Сахар растёт, даже если вы не едите сладкое: скрытые причины, о которых молчат
Почему жимолость не даёт урожай: главные ошибки весной, о которых молчат дачники
Эти дешёвые каши спасают от скачков сахара: врачи ставят их на первое место
До конца месяца вас ждёт поворот, к которому вы не готовы: астролог Светлана Миллер раскрывает правду
Коллаген не в банке: простые продукты, которые реально работают лучше дорогих добавок
Главная ошибка худеющих: почему нельзя сидеть на дефиците слишком долго
Хлеб «Гармошка» с сыром, который разбирают руками: аромат на всю кухню
Гортензия зацветёт пышно, как никогда: простые весенние подкормки, о которых забывают
Ленивая энчилада, которую готовят за 15 минут: идеальный ужин для всей семьи
Популярное
20.04, 13:34
В Североморске магазин выдал покупателю на время ремонта купленной «стиралки» новую, а забирал через суд
23.04, 13:05
Пленник намордника на свободе: в Риж-Губе спасли истощенного пса, который не мог даже попить
21.04, 14:07
«Схватил за горло и бил кулаком в лицо»: в Заозёрске сосед избил пенсионерку из-за затянувшегося визита
20.04, 11:08
Спрятала золото в диван, но тайник нашел сын: в Зверосовхозе пенсионерка лишилась украшений на 50 тысяч рублей
21.04, 15:07
«Нокаут» от приставов: в мурманском спортклубе задержали скрывающегося от алиментов тренера по боксу
19.04, 09:25
Пушистые санки: в Лапландском заповеднике сняли на видео, как редкие выдры катаются на животе
24.04, 13:07
«Где ваши мозги?»: в Мурманске из-за машин на летней резине и ДТП спецтехника не может расчистить дороги от снега
18.04, 17:25
Птица против смартфона: под Мурманском боевая лазоревка «запугала» телефон и спела победную песню