Делюсь своим секретом засолки капусты: она получается хрустящей и безумно вкусной — ум отъешь
Интересное 17.09.2024, 09:00

Самое главное для вкусной квашеной капусты — выбрать хорошую капусту.
Нужна сочная и белая капуста, круглой формы или немного приплюснутая. Молодая зеленая капуста с вытянутой кочерыжкой не подойдет.
Нарезайте капусту тонкой соломкой. На 1 литровую банку обычно берется 1 кг нарезанной капусты с морковью. Примерно 940-950 г капусты и 50-60 г натертой моркови перемешиваются в миске или кастрюле. Добавьте черный перец горошком и лавровый лист по вкусу. На 1 кг капусты с морковью возьмите 20 г соли. Можно использовать столовую ложку с небольшой горкой.
Перемешайте капусту аккуратно, она сразу пустит сок. Разложите по банкам и утрамбуйте. Поставьте банки на тарелки и оставьте на столе в темном месте на 2-3 дня в зависимости от температуры в помещении.
Через сутки начинается активное брожение, сок может вытекать на тарелку. Если жидкости мало, добавьте чистую холодную воду.
Чтобы капуста не получилась горькой, раз в день протыкайте ее палочкой или ножом до самого дна банки, чтобы выпустить скопившийся газ.
Закройте банки крышками и уберите в холодильник. Через трое суток капуста будет готова к употреблению.
Ольга Артасова
Фото: pxhere
Фото: pxhere
Соответствует редакционной политике
Читайте также
вернётся внезапно: астролог Светлана Миллер рассказывает, кто напомнит о себе до конца месяца
Что едят кардиологи на завтрак: привычки, которые защищают сердце каждый день
Этот картофельный салат съедают первым: 2 простых варианта, которые всегда заходят
Обрезка старых деревьев в апреле: сделаете правильно — сад омолодится за пару сезонов
Пятница, 24 апреля: карта дня «Мир» — редкий шанс закрыть старое и начать заново
Дымоход забьётся быстрее, чем вы думаете: ошибки, которые допускают почти все владельцы бань
Домашний «Муравейник», от которого невозможно оторваться: простой рецепт с варёной сгущёнкой
Пятница, 24 апреля: Овнам — случайная встреча, Тельцам — выгодная находка, Рыбам — знак судьбы
Мелкая клубника — не приговор: как за 3 минуты понять причину и спасти урожай
Весной все забудут про оверсайз: эти вещи мгновенно делают фигуру стройнее и моложе
Не сделаете это в конце апреля — останетесь без урожая: 6 обязательных обработок сада
Рассада будет крепкой с первых дней: 6 добавок в грунт, о которых молчат опытные огородники
Популярное
20.04, 13:34
В Североморске магазин выдал покупателю на время ремонта купленной «стиралки» новую, а забирал через суд
21.04, 14:07
«Схватил за горло и бил кулаком в лицо»: в Заозёрске сосед избил пенсионерку из-за затянувшегося визита
20.04, 11:08
Спрятала золото в диван, но тайник нашел сын: в Зверосовхозе пенсионерка лишилась украшений на 50 тысяч рублей
21.04, 15:07
«Нокаут» от приставов: в мурманском спортклубе задержали скрывающегося от алиментов тренера по боксу
23.04, 13:05
Пленник намордника на свободе: в Риж-Губе спасли истощенного пса, который не мог даже попить
19.04, 09:25
Пушистые санки: в Лапландском заповеднике сняли на видео, как редкие выдры катаются на животе
18.04, 17:25
Птица против смартфона: под Мурманском боевая лазоревка «запугала» телефон и спела победную песню