Турецкий деликатес: как приготовить суп «Балык чорбасы» из продуктов, купленных в супермаркете — в основе рыба
Интересное 18.09.2024, 14:30
Суп-пюре в основе которого два вида рыбы понравится любителям густых супов
Суп в Турции — не жидкий, обычно он густой консистенции и больше напоминает суп-пюре. Такие супы пользуются популярностью среди местного населения, благодаря своей сытности и мягкому вкусу. Для наших широт рецепт экзотический, но кулинарные эксперименты ведут к новым гастрономическим открытиям. Ингредиенты:
• перец сладкий — 3 шт;
• морковь — 3 шт;
• зелень — 1 пучок;
• сливочное масло — 1 ст. ложка;
• мука — 100 г;
• картофель — 4 шт;
• филе белой рыбы — 250 г;
• филе красной рыбы — 250 г;
• соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Сперва обрабатываем овощи — моем, чистим, освобождаем от семян. Мелко нарезанный перец обжариваем на масле самую малость — около 1 минуты. К нему добавляем тертую морковь. Обжариваем 2-3 минуты.
2. Свежую зелень мелко нарезаем и отправляем к обжаренным овощам. Приправляем все сливочным маслом.
3. Затем в кастрюлю высыпаем муку и обжариваем ее с луком, морковью и перцем 2 минуты. Мука должна стать золотистого цвета.
4. Наливаем 500 миллилитров воды и хорошо перемешиваем, чтобы все комочки от муки полностью растворились. Затем доливаем еще 1,5 литра воды. Добавляем чищенный картофель.
5. Нарезаем кубиками среднего размера рыбу — не надо мельчить, рыба должна чувствоваться в супе. Добавляем специи.
Варим суп на медленном огне примерно 8-10 минут, этого достаточно, чтобы картофель и рыба сварились. Приправляем блюдо зеленью и лимоном.
Айгуль Булатова
Фото: Freepik
Фото: Freepik
Читайте также:
- Изменится путь судьбы: эти знаки зодиака откроют для себя новый мир — уже в апреле
- Покупаем икру: главное не взять подделку — есть способ, как это определить
- Роскошный пирог с курицей: высокий и пышный — начинка может быть любой
- Орхидеи снова зацветут: важно знать особенности их рода — подробнее в статье
- Секрет хрустящих жареных пирожков: хитрость для пышного теста — всего одна добавка
- Астрологи гарантируют: этим 3 знакам зодиака 2025 год принесёт много хорошего
Популярное
28.03, 17:07
В Мурманске воздушные шары под парящим китом отвязывают прохожие — культурный десант спасает положение
27.03, 15:56
Владимир Путин прибыл в Мурманск с рабочей поездкой
31.03, 01:14
Следком возбудил уголовное дело в отношении стрелка, открывшего беспорядочный огонь в Мурманске
26.03, 12:42
В Мурманске на Молодежном проезде построят двухуровневую парковку рядом с новыми высотками
29.03, 17:03
«Наловили монстров»: мурманские рыбки похвастались уловом трески в 350 кг возле Териберки
31.03, 18:06
Мурманские «тошнотики» на гастрофесте «Вкус Арктики» победили в категории блюд до 100 руб.