Вкуснейшая подлива за 3 минуты: к котлетам, тефтелям, сосискам и не только — готовка по стандартам

Интересное 11.12.2024, 13:30

Главным загустителем в подливе является мука


Секреты вкусной подливы зависят от ее типа и предназначения, но есть несколько общих принципов, которые помогут вам добиться отличного результата. Главное в основе использовать мясной, куриный или овощной бульон. Чем качественнее бульон, тем вкуснее будет подлива. Следующий важный ингредиент — мука. Вместо пшеничной можно использовать и другие продукты, например, кукурузный крахмал или смесь муки и крахмала. Ингредиенты:


• мука — 1,5 ст. л;
• растительное масло — 3 ст. л.;
• томатная паста — 1 ст. л.;
• соль — ½ ч. л.;
• черный перец — по вкусу;
• вода или бульон — 500 мл;


Берем глубокую сковороду, кладем муку, постоянно помешивая на среднем огне жарим муку до светло-коричневого оттенка и приятного аромата, главное не пережарить.

Вливаем растительное масло и перемешиваем венчиком, добавляем столовую ложку томатной пасты, перемешиваем и вливаем 500 мл холодной воды тонкой струйкой, или лучше бульона. Обязательно интенсивно перемешиваем венчиком, чтобы подлива получилась без комочков.

Теперь добавляем столовую ложку сметаны, соль и перец по вкусу, лавровый лист. Готовим с момента закипания 1-2 минуты. Подлива готова, снимаем с огня и даем немного настояться.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik

Читайте также

«Кузякин» вспомнил о «Раисе Захаровне» к её 90-летию: Александр Михайлов заявил, что для него Людмила Гурченко до сих пор жива — зачитал её дневник

Все в пределах тройки: задачи с небольшим разбегом в числах — самые непростые

Внезапно скончался продюсер Эдуард Барк: патрону Димы Билана было всего 37 — коллеги в шоке

5 замен в питании для поджелудочной: самочувствие изменится в первую неделю — вы вспомните, что такое здоровье

Эти родители — на вес золота: 2 знака Зодиака, которые воспитывают лучших детей на свете

Маникюр расскажет о вас больше, чем вы хотите: ногти выдадут ваши тайны — мастера нейл-дизайна рассказали о клиентках

Полезные продукты для сосудов: еда спасает от атеросклероза, Альцгеймера, гипертонии — начните правильно уже этот день

Ракам — горизонты сводят с ума, Девам — подальше от скандалов, Водолеям — бурные эмоции затуманивают разум: гороскоп для всех знаков на 27 ноября

Зачем так сложно: розы можно не обрезать от старых листьев, отправляя на зимовку — природа не глупая

Ещё один развод из-за расстояний: как отец 5 детей Павел Харланчук оказался на свободе — и с новой фамилией

Под угрозой даже зожники: хроническая усталость, от которой нет спасения — все сведётся к питанию

Чтобы суставы не болели — просыпайтесь по-новому: стакан воды заиграет по-новому после этих знаний

Популярное