Вкуснейшая подлива за 3 минуты: к котлетам, тефтелям, сосискам и не только — готовка по стандартам

Интересное 11.12.2024, 13:30

Главным загустителем в подливе является мука


Секреты вкусной подливы зависят от ее типа и предназначения, но есть несколько общих принципов, которые помогут вам добиться отличного результата. Главное в основе использовать мясной, куриный или овощной бульон. Чем качественнее бульон, тем вкуснее будет подлива. Следующий важный ингредиент — мука. Вместо пшеничной можно использовать и другие продукты, например, кукурузный крахмал или смесь муки и крахмала. Ингредиенты:


• мука — 1,5 ст. л;
• растительное масло — 3 ст. л.;
• томатная паста — 1 ст. л.;
• соль — ½ ч. л.;
• черный перец — по вкусу;
• вода или бульон — 500 мл;


Берем глубокую сковороду, кладем муку, постоянно помешивая на среднем огне жарим муку до светло-коричневого оттенка и приятного аромата, главное не пережарить.

Вливаем растительное масло и перемешиваем венчиком, добавляем столовую ложку томатной пасты, перемешиваем и вливаем 500 мл холодной воды тонкой струйкой, или лучше бульона. Обязательно интенсивно перемешиваем венчиком, чтобы подлива получилась без комочков.

Теперь добавляем столовую ложку сметаны, соль и перец по вкусу, лавровый лист. Готовим с момента закипания 1-2 минуты. Подлива готова, снимаем с огня и даем немного настояться.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik

Читайте также

Сахар растёт, даже если вы не едите сладкое: скрытые причины, о которых молчат

Почему жимолость не даёт урожай: главные ошибки весной, о которых молчат дачники

Эти дешёвые каши спасают от скачков сахара: врачи ставят их на первое место

До конца месяца вас ждёт поворот, к которому вы не готовы: астролог Светлана Миллер раскрывает правду

Коллаген не в банке: простые продукты, которые реально работают лучше дорогих добавок

Главная ошибка худеющих: почему нельзя сидеть на дефиците слишком долго

Хлеб «Гармошка» с сыром, который разбирают руками: аромат на всю кухню

Гортензия зацветёт пышно, как никогда: простые весенние подкормки, о которых забывают

Ленивая энчилада, которую готовят за 15 минут: идеальный ужин для всей семьи

Салат «Орион», который исчезает со стола первым: простой рецепт с идеальным вкусом

вернётся внезапно: астролог Светлана Миллер рассказывает, кто напомнит о себе до конца месяца

Что едят кардиологи на завтрак: привычки, которые защищают сердце каждый день

Популярное