Печень «По-таирски»: как в советское время марийские повара удивляли простыми блюдами — рецепт из кулинарной книги 1980 года

Интересное 12.12.2024, 16:30

Название блюду дал одноименный ресторан в столице республики

Этот рецепт придумали в советские времена повара известного в Йошкар-Оле ресторана «Таир». Поэтому и блюдо называется печень «По-таирски». В отличии от других блюд из субпродуктов эта закуска выделяется своим пикантным вкусом. На гарнир к нему идеально картофельное пюре. Ингредиенты:


• печень говяжья или свиная — 315 г,
• шпик — 66 г,
• огурцы соленые — 60 г,
• красный соус — 90 г,
• чеснок — 6 г,
• соль и перец — по вкусу;


С печени убираем пленку и нарезаем ее на небольшие кусочки, которые следует отбить. Жарим печень с дольками шпика.

Соленые огурцы нарезаем дольками, предварительно удалив семечки. Тушим огурцы до полуготовности и отправляем в сковороду к печени.

Теперь добавляем соль, черный молотый перец, красный соус и измельченный чеснок. Тушим печень минут 10 и блюдо готово.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik

Читайте также

Оглашена цена концерта Ирины Аллегровой: сколько стоит новогодний корпоратив с певицей — просто так не позовёшь

Смешно и стыдно: 5 худших ошибок в ремонте — из-за такого потом неловко показывать квартиру

День больших перемен грядёт 9 декабря: Судьба открывает окно возможностей для 4 знаков — Вселенная одарит всех

Настоящий мёд легко отличить от подделки 5 способами: от спички до тянучки — выберите удобный

Главные блюда советской кухни — 6 звёзд столовых СССР: куда пропала любимая классика общепита

От 50% на капремонт до бесплатных путёвок в санатории: всё о льготах для пенсионеров — как получить поддержку от государства

Удачливее всех: эти два знака Зодиака сегодня на коне — прогноз от астропсихолога

Экстремальная экономия: история путешествия лаврового листа — сумасшедшее бессмертие

«Стойте, вы перешли грань!» — громкое заявление Игоря Крутого: что сказал композитор о Пригоижине и Валерии

Добрые гиганты: 5 больших пород собак — с золотым сердцем и спокойным характером

4 способа поставить столбы для забора: лёгкие технологии и неожиданные решения — спорим, вы не знали обо всех

Игорь и Ольга Крутые: правда о браке — жизнь на разных континентах и слухи о разводе

Популярное