Печень «По-таирски»: как в советское время марийские повара удивляли простыми блюдами — рецепт из кулинарной книги 1980 года
Интересное 12.12.2024, 16:30

Название блюду дал одноименный ресторан в столице республики
Этот рецепт придумали в советские времена повара известного в Йошкар-Оле ресторана «Таир». Поэтому и блюдо называется печень «По-таирски». В отличии от других блюд из субпродуктов эта закуска выделяется своим пикантным вкусом. На гарнир к нему идеально картофельное пюре. Ингредиенты:
• печень говяжья или свиная — 315 г,
• шпик — 66 г,
• огурцы соленые — 60 г,
• красный соус — 90 г,
• чеснок — 6 г,
• соль и перец — по вкусу;
С печени убираем пленку и нарезаем ее на небольшие кусочки, которые следует отбить. Жарим печень с дольками шпика.
Соленые огурцы нарезаем дольками, предварительно удалив семечки. Тушим огурцы до полуготовности и отправляем в сковороду к печени.
Теперь добавляем соль, черный молотый перец, красный соус и измельченный чеснок. Тушим печень минут 10 и блюдо готово.
Айгуль Булатова
Фото: Freepik
Читайте также
Два жироудалителя против двухлетнего нагара: честный эксперимент, который удивил результатом
Всего 1 ложка — и огурцы прут без остановки: простая подкормка, которая реально работает
5 бюджетных кроссоверов с опциями премиум-класса: за что вы платите меньше
Юбка с разрезом — главный хит весны 2026: стройнит, удлиняет ноги и выглядит дорого
Этот металл усиливает вашу энергию: узнайте, что подходит вашему знаку зодиака
11 вещей, которые незаметно удешевляют образ летом 2026 — проверьте гардероб
Главные цветовые сочетания 2026: эти миксы делают образ дорогим и современным
Курица в кефире, которая тает во рту: простой маринад, который всегда работает
Понедельник, 27 апреля: карта дня «Справедливость» — правда всплывёт, и придётся отвечать
Духовка сияет за ночь: простой способ без химии, который удивляет результатом
Карьерный гороскоп на понедельник, 27 апреля для всех знаков Зодиака: Тельцов могут повысить, а Девам нужно внимательно читать документы