Печень «По-таирски»: как в советское время марийские повара удивляли простыми блюдами — рецепт из кулинарной книги 1980 года

Интересное 12.12.2024, 16:30

Название блюду дал одноименный ресторан в столице республики

Этот рецепт придумали в советские времена повара известного в Йошкар-Оле ресторана «Таир». Поэтому и блюдо называется печень «По-таирски». В отличии от других блюд из субпродуктов эта закуска выделяется своим пикантным вкусом. На гарнир к нему идеально картофельное пюре. Ингредиенты:


• печень говяжья или свиная — 315 г,
• шпик — 66 г,
• огурцы соленые — 60 г,
• красный соус — 90 г,
• чеснок — 6 г,
• соль и перец — по вкусу;


С печени убираем пленку и нарезаем ее на небольшие кусочки, которые следует отбить. Жарим печень с дольками шпика.

Соленые огурцы нарезаем дольками, предварительно удалив семечки. Тушим огурцы до полуготовности и отправляем в сковороду к печени.

Теперь добавляем соль, черный молотый перец, красный соус и измельченный чеснок. Тушим печень минут 10 и блюдо готово.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik

Читайте также

Как сварить рассыпчатую перловку без замачивания: простой способ, который экономит время

Идеальный горячий какао без комков: простой способ, который меняет вкус

Среда, 15 апреля: Овнам — смена локации, Львам — пик успеха, Стрельцы в центре внимания

Торт «Айсберг», который исчезает со стола за минуты: простой рецепт без лишних хлопот

Булочки, которые не черствеют: секрет нежного теста и сочной начинки

Как «перенести» розетку за 5 минут без ремонта: простой способ, о котором мало кто знает

Посадили — и пожалели: дерево, которое превращает участок в борьбу с вредителями

Кто первым вышел из СССР: история, с которой начался распад огромной страны

Какая порода кошки подходит вашему знаку Зодиака: вы удивитесь совпадениям

Эти туфли мгновенно делают образ дороже: главные тренды весны 2026

Недорогой полный привод: стоит ли брать Renault Kaptur с пробегом после 8–10 лет

Вы всё делаете правильно, но портите еду одним действием: ошибка с маслом, о которой не думают

Популярное