Печень «По-таирски»: как в советское время марийские повара удивляли простыми блюдами — рецепт из кулинарной книги 1980 года

Интересное 12.12.2024, 16:30

Название блюду дал одноименный ресторан в столице республики

Этот рецепт придумали в советские времена повара известного в Йошкар-Оле ресторана «Таир». Поэтому и блюдо называется печень «По-таирски». В отличии от других блюд из субпродуктов эта закуска выделяется своим пикантным вкусом. На гарнир к нему идеально картофельное пюре. Ингредиенты:


• печень говяжья или свиная — 315 г,
• шпик — 66 г,
• огурцы соленые — 60 г,
• красный соус — 90 г,
• чеснок — 6 г,
• соль и перец — по вкусу;


С печени убираем пленку и нарезаем ее на небольшие кусочки, которые следует отбить. Жарим печень с дольками шпика.

Соленые огурцы нарезаем дольками, предварительно удалив семечки. Тушим огурцы до полуготовности и отправляем в сковороду к печени.

Теперь добавляем соль, черный молотый перец, красный соус и измельченный чеснок. Тушим печень минут 10 и блюдо готово.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik

Читайте также

Четверг, 16 апреля — Таро-прогноз на день: время отпустить прошлое и двигаться дальше

Этот секретный ингредиент делает хворост нереально хрустящим — попробуйте и удивитесь

Этот способ с джинсами вернёт бритве остроту за минуту — больше не придётся тратиться на кассеты

Гороскоп на четверг 16 апреля — Овнам осторожность, Тельцам нежность, Львам контроль денег

Когда сажать огурцы в 2026: эти даты дают самый мощный урожай

Этот салат из СССР снова в моде: секрет нежности, о котором молчали годами

Пирожки «Минутки»: мягкие, нежные и готовятся быстрее, чем вы думаете

Как сварить яйца идеально: простой способ, о котором знают не все

Когда и чем подкормить томаты после высадки: простой способ ускорить рост и получить хороший урожай

Самое лучшее место отдыха по знаку Зодиака: вы не поверите, куда вас тянет на самом деле

Домашний «Молочный ломтик», который вкуснее магазинного: нежный крем и влажный бисквит

Рассада вытянулась и побледнела - не спешите пересевать: её можно спасти всего за 3 дня

Популярное