Печень «По-таирски»: как в советское время марийские повара удивляли простыми блюдами — рецепт из кулинарной книги 1980 года
Интересное 12.12.2024, 16:30
Название блюду дал одноименный ресторан в столице республики
Этот рецепт придумали в советские времена повара известного в Йошкар-Оле ресторана «Таир». Поэтому и блюдо называется печень «По-таирски». В отличии от других блюд из субпродуктов эта закуска выделяется своим пикантным вкусом. На гарнир к нему идеально картофельное пюре. Ингредиенты:
• печень говяжья или свиная — 315 г,
• шпик — 66 г,
• огурцы соленые — 60 г,
• красный соус — 90 г,
• чеснок — 6 г,
• соль и перец — по вкусу;
С печени убираем пленку и нарезаем ее на небольшие кусочки, которые следует отбить. Жарим печень с дольками шпика.
Соленые огурцы нарезаем дольками, предварительно удалив семечки. Тушим огурцы до полуготовности и отправляем в сковороду к печени.
Теперь добавляем соль, черный молотый перец, красный соус и измельченный чеснок. Тушим печень минут 10 и блюдо готово.
Айгуль Булатова
Фото: Freepik
Читайте также
Операция «анти-грязь» на кухне: 6 шагов к идеальной чистоте и уюту — блистательный результат за пару часов
Зубная математика: в семье три человека и три ополаскивателя для рта — почему они не могут пользоваться одним
Ньютон бросает вам вызов в этой головоломке: одолейте его и справьтесь за 15 секунд — докажите свою гениальность
Счастливые часов не наблюдают: эти два знака Зодиака растворятся в неге — прогноз на выходные 13–14 декабря от астропсихолога
Мои «вредные» привычки: так намного легче жить — но врачи предупреждают о реальных последствиях для здоровья
Собака бывает кусачей от жизни собачьей: особенно эти 8 пород собак — что предлагают кинологи
Выбираем хорошую водку: не только вкус, но и здоровье — как не навредить себе некачественным алкоголем
Между небом и землёй: держим курс на высокие цели, но не забываем о материальной стороне жизни — нумерологический прогноз на 13 декабря от эксперта
Постное блюдо капустняк: подойдёт всем — постящимся, сидящим на диете и вегетарианцам
Поднимите себе настроение одной спичкой: решите эту гениальную головоломку — и порадуйтесь своему результату
Выключить или перезагрузить: вечный вопрос владельцев смартфонах при глюках гаджета — зависит от проблемы