Печень «По-таирски»: как в советское время марийские повара удивляли простыми блюдами — рецепт из кулинарной книги 1980 года

Интересное 12.12.2024, 16:30

Название блюду дал одноименный ресторан в столице республики

Этот рецепт придумали в советские времена повара известного в Йошкар-Оле ресторана «Таир». Поэтому и блюдо называется печень «По-таирски». В отличии от других блюд из субпродуктов эта закуска выделяется своим пикантным вкусом. На гарнир к нему идеально картофельное пюре. Ингредиенты:


• печень говяжья или свиная — 315 г,
• шпик — 66 г,
• огурцы соленые — 60 г,
• красный соус — 90 г,
• чеснок — 6 г,
• соль и перец — по вкусу;


С печени убираем пленку и нарезаем ее на небольшие кусочки, которые следует отбить. Жарим печень с дольками шпика.

Соленые огурцы нарезаем дольками, предварительно удалив семечки. Тушим огурцы до полуготовности и отправляем в сковороду к печени.

Теперь добавляем соль, черный молотый перец, красный соус и измельченный чеснок. Тушим печень минут 10 и блюдо готово.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik

Читайте также

Куда денется вода: девушки с одинаковыми вёдрами, но одна принесёт меньше — решите загадку за 5 секунд

Дело о 3 кустах гортензий: как порадовать свекровь — дарите экзотику только с инструкцией

Скрытая соль: личный опыт отказа от полуфабрикатов — артериальное давление пришло в норму

Чудо восточной кухни — лепёшки на кипятке: так готовят во всей Средней Азии

Со здоровьем непорядок: как я выявила приближающийся гипертонический криз у мамы — главные утренние сигналы

Ёлку можно не только украсить, но и сделать: как создать атмосферу праздника — и взрослым, и детям

Попробовал рыбу по французскому рецепту: получилось чудо — и при этом затраты на королевское блюдо составили несколько сотен рублей

Деньги на Новый год: звезды подскажут, где раздобыть денег с 15 декабря этим знакам Зодиака — поднимите голову в небо и прислушайтесь

Веганам понравится: фаршированные кабачки — готовятся быстро в духовке, получаются очень вкусными

Назад к линолеуму: почему его активно рекламируют — и что стало с его неэкологичностью

Задача на логику: сразу не догадаетесь, кто хозяйка кота — смотрим на эмоции персонажей

Сложно, но можно: как справиться с заносом на авто с разными приводами — кроме теории придётся тренироваться

Популярное