Печень «По-таирски»: как в советское время марийские повара удивляли простыми блюдами — рецепт из кулинарной книги 1980 года
Интересное 12.12.2024, 16:30

Название блюду дал одноименный ресторан в столице республики
Этот рецепт придумали в советские времена повара известного в Йошкар-Оле ресторана «Таир». Поэтому и блюдо называется печень «По-таирски». В отличии от других блюд из субпродуктов эта закуска выделяется своим пикантным вкусом. На гарнир к нему идеально картофельное пюре. Ингредиенты:
• печень говяжья или свиная — 315 г,
• шпик — 66 г,
• огурцы соленые — 60 г,
• красный соус — 90 г,
• чеснок — 6 г,
• соль и перец — по вкусу;
С печени убираем пленку и нарезаем ее на небольшие кусочки, которые следует отбить. Жарим печень с дольками шпика.
Соленые огурцы нарезаем дольками, предварительно удалив семечки. Тушим огурцы до полуготовности и отправляем в сковороду к печени.
Теперь добавляем соль, черный молотый перец, красный соус и измельченный чеснок. Тушим печень минут 10 и блюдо готово.
Айгуль Булатова
Фото: Freepik
Читайте также
Сосед перекрыл крышу и пожалел только об одном — почему не сделал так раньше
Этот сорт томатов даёт до 19 кг с метра — находка для любого огородника
Самые обидчивые знаки зодиака — они не прощают и помнят всё годами
Старую краску в хрущёвке снимают за час — мастера больше не мучаются
Что можно сеять в апреле — список культур для раннего и стабильного урожая
Этот способ готовит картошку за 3 минуты — без плиты и лишней посуды
Этот вредитель губит гортензии за считанные дни — вот чем его реально уничтожить
Этот приём спасает, когда нельзя перекрыть воду — кран меняют даже под давлением
Этот маленький элемент спасает ремонт — смеситель станет идеально ровным без лишних работ
Самые влюбчивые знаки зодиака — они влюбляются быстрее, чем вы успеете заметить
Этот способ очищает унитаз за ночь — без щёток и усилий