Печень «По-таирски»: как в советское время марийские повара удивляли простыми блюдами — рецепт из кулинарной книги 1980 года
Интересное 12.12.2024, 16:30
Название блюду дал одноименный ресторан в столице республики
Этот рецепт придумали в советские времена повара известного в Йошкар-Оле ресторана «Таир». Поэтому и блюдо называется печень «По-таирски». В отличии от других блюд из субпродуктов эта закуска выделяется своим пикантным вкусом. На гарнир к нему идеально картофельное пюре. Ингредиенты:
• печень говяжья или свиная — 315 г,
• шпик — 66 г,
• огурцы соленые — 60 г,
• красный соус — 90 г,
• чеснок — 6 г,
• соль и перец — по вкусу;
С печени убираем пленку и нарезаем ее на небольшие кусочки, которые следует отбить. Жарим печень с дольками шпика.
Соленые огурцы нарезаем дольками, предварительно удалив семечки. Тушим огурцы до полуготовности и отправляем в сковороду к печени.
Теперь добавляем соль, черный молотый перец, красный соус и измельченный чеснок. Тушим печень минут 10 и блюдо готово.
Айгуль Булатова
Фото: Freepik
Читайте также
Штраф за клумбу: покрышки наносят вред природе — если соседи нажалуются, могут быть неприятности
Избавляемся от грызунов: мыши убегут врассыпную от этого зверька — и это не кот
Головоломка с зубочистками: когда нечего делать бесконечной полярной ночью — вы точно не догадаетесь о решении
Окно в ванной: не строительный парадокс, а экономический расчёт — самая главная тайна хрущёвок
Почему итальянцы едят пасту и не толстеют: миф или реальность
Весеннее обновление: каждую весну бабушка красила полы в доме — теперь я понимаю, для чего она это делала
Затачиваем интеллект: играли с сыном в головоломку — вспомнили отрицательные числа
Овсянка в огороде: дешёвый биостимулятор или миф — мой опыт в Мурманской области
Масленица: воздушные блины на кипятке — тесто готовится за 10 минут
Что спасёт вас в метель: 3 вещи, которые должны быть в каждой машине — даже если ГИБДД не проверяет
Супер-головоломка: играли с друзьями — найдите 2 решения за 10 секунд