Печень «По-таирски»: как в советское время марийские повара удивляли простыми блюдами — рецепт из кулинарной книги 1980 года

Интересное 12.12.2024, 16:30

Название блюду дал одноименный ресторан в столице республики

Этот рецепт придумали в советские времена повара известного в Йошкар-Оле ресторана «Таир». Поэтому и блюдо называется печень «По-таирски». В отличии от других блюд из субпродуктов эта закуска выделяется своим пикантным вкусом. На гарнир к нему идеально картофельное пюре. Ингредиенты:


• печень говяжья или свиная — 315 г,
• шпик — 66 г,
• огурцы соленые — 60 г,
• красный соус — 90 г,
• чеснок — 6 г,
• соль и перец — по вкусу;


С печени убираем пленку и нарезаем ее на небольшие кусочки, которые следует отбить. Жарим печень с дольками шпика.

Соленые огурцы нарезаем дольками, предварительно удалив семечки. Тушим огурцы до полуготовности и отправляем в сковороду к печени.

Теперь добавляем соль, черный молотый перец, красный соус и измельченный чеснок. Тушим печень минут 10 и блюдо готово.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik

Читайте также

Ну ты и фрукт: как обосновать выбор любимого фрукта — у вас дефицит витаминов или характер рвётся наружу

Зверское похмелье: от чего оно зависит — 5 худших напитков для вашего самочувствие

Кальций убегает: останавливаем утечку — как восполнить дефицит с самыми обычными продуктами

Сосуды и кишечник: связь прямая — питание определяет здоровье проводников крови, как восстановить их здоровье

Одно неловкое движение, и пятно на любимой блузке: как избежать суповых катастроф — этикетный мастер-класс по обеду

Наряд не на раз: в чем встретить Новый год, чтобы было практично и применимо в будущем — праздничные образы

Майкл Дуглас впал в ужас — не смог решить головоломку со спичками: проверьте свой IQ

Не сквозняк, а проветривание: какой режим придётся по вкусу капризным орхидеям — и требование свежего воздуха — из их числа

Ваш любимый алкогольный напиток выдаст вас с головой: Фрейд потирает руки — почему именно такой вкус и градус

Успех придёт к 3 знакам Зодиака: Госпожа Фортуна защитит их в 2026 году — начинается белая полоса в жизни

Встречаем Лошадь по-китайски: как приветствовать символ года — и что точно не стоит ставить на стол

Александр Шульгин — домашний тиран: как живёт бывший продюсер Валерии

Популярное