Печень «По-таирски»: как в советское время марийские повара удивляли простыми блюдами — рецепт из кулинарной книги 1980 года
Интересное 12.12.2024, 16:30
Название блюду дал одноименный ресторан в столице республики
Этот рецепт придумали в советские времена повара известного в Йошкар-Оле ресторана «Таир». Поэтому и блюдо называется печень «По-таирски». В отличии от других блюд из субпродуктов эта закуска выделяется своим пикантным вкусом. На гарнир к нему идеально картофельное пюре. Ингредиенты:
• печень говяжья или свиная — 315 г,
• шпик — 66 г,
• огурцы соленые — 60 г,
• красный соус — 90 г,
• чеснок — 6 г,
• соль и перец — по вкусу;
С печени убираем пленку и нарезаем ее на небольшие кусочки, которые следует отбить. Жарим печень с дольками шпика.
Соленые огурцы нарезаем дольками, предварительно удалив семечки. Тушим огурцы до полуготовности и отправляем в сковороду к печени.
Теперь добавляем соль, черный молотый перец, красный соус и измельченный чеснок. Тушим печень минут 10 и блюдо готово.
Айгуль Булатова
Фото: Freepik
Читайте также
Спокойствие, только спокойствие: у этих двух знаков Зодиака сложатся дела житейские — прогноз на 12 декабря от астролога
И так перезимуют: надо ли подкармливать орхидеи с декабря по февраль — особенно если они цветут
На моря пить коктейли, в лес к деду Морозу или на рождественские гуляния в столицы: выбираем, где провести Новогодние каникулы — советы travel-эксперта Натальи Козяк
Зимняя авто-головоломка: почему в машине сильно потеют окна — проверьте эти 3 неочевидные вещи
Несломленная Наталья Сенчукова: звезда, которую не пожалела Судьба — а она все равно выжила
Ваш пёс бунтует: проверьте здоровье, а не характер — 4 главные причины домашнего погрома
С поджелудочной все просто: ещё в СССР разработали «Стол № 5» — просто следуйте этой инструкции
Кошка дерёт обои: отучаем нежно — сохраняем психику свою и питомца
Вместе решаем головоломку из спичек: с ней справятся далеко не все — проверьте, хватит ли у вас смекалки
На волнах гармонии: эти два знака Зодиака проведут день счастливо — прогноз на 12 декабря от астропсихолога
Иммунитет на тарелке: салат, который заставит организм работать — советы экспертов и проверенный рецепт