Печень «По-таирски»: как в советское время марийские повара удивляли простыми блюдами — рецепт из кулинарной книги 1980 года
Интересное 12.12.2024, 16:30
Название блюду дал одноименный ресторан в столице республики
Этот рецепт придумали в советские времена повара известного в Йошкар-Оле ресторана «Таир». Поэтому и блюдо называется печень «По-таирски». В отличии от других блюд из субпродуктов эта закуска выделяется своим пикантным вкусом. На гарнир к нему идеально картофельное пюре. Ингредиенты:
• печень говяжья или свиная — 315 г,
• шпик — 66 г,
• огурцы соленые — 60 г,
• красный соус — 90 г,
• чеснок — 6 г,
• соль и перец — по вкусу;
С печени убираем пленку и нарезаем ее на небольшие кусочки, которые следует отбить. Жарим печень с дольками шпика.
Соленые огурцы нарезаем дольками, предварительно удалив семечки. Тушим огурцы до полуготовности и отправляем в сковороду к печени.
Теперь добавляем соль, черный молотый перец, красный соус и измельченный чеснок. Тушим печень минут 10 и блюдо готово.
Айгуль Булатова
Фото: Freepik
Читайте также
Работают на износ: 2 главных трудоголика среди знаков зодиака — не могут остановиться
Вкусная мойва и чистая кухня: как объединить эти несовместимые вещи — мы знаем секрет
Мозг может работать на спичках: этот тип головоломок здорово расшевеливает смекалку — сделайте равенство верным
Спать где попало не будут: 5 причин частой смены лежбища у кошек — есть объяснения
Не имей сто рублей, а имей одного богатого друга: Николай Басков и подарки от Исмаилова
Дибров продаёт «Полину» в добрые богатые руки: вилла выставлена на продажу за рекордные 570 млн при предельной цене в 320
Наивные простачки: 4 знака зодиака, которые совершенно не разбираются в людях — их так легко обмануть
5 причин миграции кошки по спальным местам: почему пушистики не остановятся на одном- всему виной инстинкты
Под знаком общения: эти два знака Зодиака отдохнут по полной — прогноз на 22–23 ноября от астропсихолога
Родила двоих и просто развелась: как Надежда Михалкова замуж ходила — против воли отца, но с его благословением
Зумеры отказываются от пышных свадеб: 5 трендов для торжеств среди молодёжи — ломают традиции