Печень «По-таирски»: как в советское время марийские повара удивляли простыми блюдами — рецепт из кулинарной книги 1980 года

Интересное 12.12.2024, 16:30

Название блюду дал одноименный ресторан в столице республики

Этот рецепт придумали в советские времена повара известного в Йошкар-Оле ресторана «Таир». Поэтому и блюдо называется печень «По-таирски». В отличии от других блюд из субпродуктов эта закуска выделяется своим пикантным вкусом. На гарнир к нему идеально картофельное пюре. Ингредиенты:


• печень говяжья или свиная — 315 г,
• шпик — 66 г,
• огурцы соленые — 60 г,
• красный соус — 90 г,
• чеснок — 6 г,
• соль и перец — по вкусу;


С печени убираем пленку и нарезаем ее на небольшие кусочки, которые следует отбить. Жарим печень с дольками шпика.

Соленые огурцы нарезаем дольками, предварительно удалив семечки. Тушим огурцы до полуготовности и отправляем в сковороду к печени.

Теперь добавляем соль, черный молотый перец, красный соус и измельченный чеснок. Тушим печень минут 10 и блюдо готово.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik

Читайте также

Зима — это красиво: 7 способов выглядеть стильно — собираем луки

Астрологическая педагогика: как воспитывать маленьких Созвездий — каждый знак Зодиака требует своего подхода

Приятный прогноз на 25 ноября 2025 — счастливые 4 знака зодиака: удача во всех сферах жизни

Шок–контент: россиян могут лишить скидок на маркетплейсах — ситуацию комментирует глава Wildberries

После Ходченковой: Яглыч не покорил Голливуд и не женился — хотя живёт с матерью своих детей

Ем хлеб и худею: как оставаться в форме без стресса — советы специалистов

Как сберечь «женское счастье»: ухаживаем за спатифиллумом зимой — советы людей с опытом

Влюбятся и станут красивее с 25 ноября: знаки Зодиака, за которыми охотится Амур — перестаньте увиливать

Вставать на весы страшно: почему все старания не снижают вес — 5 привычек, которые мешают худеть

Новая трагедия 19-летней дочери Началовой: тяжело болен отец — деньги собирают в премьер-лиге

Готовим идеальные пирожки — но сначала «правильное» тесто: важны дрожжи, подъёмы, начинка

Откуда смогут раздобыть денег эти 3 знака Зодиака: не просто протянуть руку — но работа стоит выгоды

Популярное