Печень «По-таирски»: как в советское время марийские повара удивляли простыми блюдами — рецепт из кулинарной книги 1980 года

Интересное 12.12.2024, 16:30

Название блюду дал одноименный ресторан в столице республики

Этот рецепт придумали в советские времена повара известного в Йошкар-Оле ресторана «Таир». Поэтому и блюдо называется печень «По-таирски». В отличии от других блюд из субпродуктов эта закуска выделяется своим пикантным вкусом. На гарнир к нему идеально картофельное пюре. Ингредиенты:


• печень говяжья или свиная — 315 г,
• шпик — 66 г,
• огурцы соленые — 60 г,
• красный соус — 90 г,
• чеснок — 6 г,
• соль и перец — по вкусу;


С печени убираем пленку и нарезаем ее на небольшие кусочки, которые следует отбить. Жарим печень с дольками шпика.

Соленые огурцы нарезаем дольками, предварительно удалив семечки. Тушим огурцы до полуготовности и отправляем в сковороду к печени.

Теперь добавляем соль, черный молотый перец, красный соус и измельченный чеснок. Тушим печень минут 10 и блюдо готово.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik

Читайте также

Идеальная пенсия: время жить — в какие города уехать пожилым людям за комфортом, природой и дешёвым жильём

Отвернешься — сметут начисто: готовлю сумасшедший пирог с потрясающей шоколадной глазурью

«Ешь хлеб»: почему этот совет мамы может быть опасен — диетологи рассказали, кому стоит отказаться от любимого продукта

Неправильные привычки: как избежать изжоги — эти мелочи после еды могут серьёзно навредить

Весёлая головоломка со спичками: попробуйте решить её за 10 секунд — и поднимите себе настроение

Декабрь без перегрузок: 5 правил питания, которые помогут избежать набора веса — советы нутрициолога Пономаревой

Любовный скандал Лепса: Аврора Киба ушла — бывшая жена, дорогой подарок и алкоголь подорвали отношения

Мэрилин Монро — без косметики: что предпочитала носить и как выглядела звезда в реальной жизни

Колбаса и рак: доктор Мясников развеял главный миф — а эксперты рассказали, как выбрать лучший продукт

Здоровье и стройность в 10 правилах: не изобретайте велосипед — делайте то, что точно приведёт к результату

Спокойствие, только спокойствие: у этих двух знаков Зодиака сложатся дела житейские — прогноз на 12 декабря от астролога

И так перезимуют: надо ли подкармливать орхидеи с декабря по февраль — особенно если они цветут

Популярное