Печень «По-таирски»: как в советское время марийские повара удивляли простыми блюдами — рецепт из кулинарной книги 1980 года

Интересное 12.12.2024, 16:30

Название блюду дал одноименный ресторан в столице республики

Этот рецепт придумали в советские времена повара известного в Йошкар-Оле ресторана «Таир». Поэтому и блюдо называется печень «По-таирски». В отличии от других блюд из субпродуктов эта закуска выделяется своим пикантным вкусом. На гарнир к нему идеально картофельное пюре. Ингредиенты:


• печень говяжья или свиная — 315 г,
• шпик — 66 г,
• огурцы соленые — 60 г,
• красный соус — 90 г,
• чеснок — 6 г,
• соль и перец — по вкусу;


С печени убираем пленку и нарезаем ее на небольшие кусочки, которые следует отбить. Жарим печень с дольками шпика.

Соленые огурцы нарезаем дольками, предварительно удалив семечки. Тушим огурцы до полуготовности и отправляем в сковороду к печени.

Теперь добавляем соль, черный молотый перец, красный соус и измельченный чеснок. Тушим печень минут 10 и блюдо готово.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik

Читайте также

Энергичный, чуткий или требовательны: типы родителей по знакам зодиака — их сильные и слабые стороны

Марк Шукшин — затерянный ребёнок в большой семье: почему Мария перестала о нем писать и что стало его родителями

После 45 стереотипы о диетах не работают: как худеть, чтобы похудеть — а не просто посидеть на диете

Гороскоп на 22 ноября 2025 года для всех знаков зодиака: Львам — признание, Тельцам — финансовую стабильность, Близнецам — знания

Открой свою дверь — там скрываются твои мечты и желания: психологический тест

Расцвет женственности и удачи: уход за спатифиллумом, чтобы он придавал вам сил — и это не просто примета

Зажигала, да не зажгла: почему не сложился семейный очаг Татьяны Кравченко — мужья, любовники, свадьба с Леоновым и роман с Добронравовым

Уже и погулять нельзя: норма в 10 тысяч шагов может быть опасна — предупредила терапевт Лапа

Три немайонеза для салата: необычные и полезные рецепты — они украсят ваш стол

Кто увернулся из объятий Баскова: 49-летний холостяк рискует встретить 6 десяток в одиночестве — но ведь были невесты

Рассольник с идеальными огурцами: 2 секрета приготовления — как сохранить сочность и лёгкий хруст

Все серьёзно: высшая математика на спичках — отгадыывает 1 из 20

Популярное