Ёжики в сметанном соусе: простой рецепт на каждый день — готовка на час

Сметанный соус готовят с добавлением муки

Ёжики в сметанном соусе — это вкусное и сытное блюдо, которое любят как взрослые, так и дети. Эти мясные фрикадельки, смешанные с рисом и запеченные в нежном сметанном соусе, идеально подходят для семейного ужина. Ингредиенты:

• 500 г мясного фарша
• 100 г риса
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 яйцо
• 2 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу

Для сметанного соуса:
• 200 г сметаны
• 1 стакан мясного бульона или воды
• 1 ст. л. муки
• 1 ст. л. сливочного масла
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень для украшения

Для приготовления смеси соедините мясной фарш, отваренный рис, измельчённые овощи, яйцо. Добавьте соль и перец по вкусу. Сформируйте из фарша небольшие шарики размером с грецкий орех.

Затем подготовленные изделия надо обжарить на сковороде до золотистой корочки. После этого ежики надо переложить в форму для запекания.

Готовим соус — смешайте растопленное сливочное масло с мукой. Варите в течение минуты на плите. Добавьте сметану и бульон. Доведите соус до кипения, затем убавьте огонь и готовьте ещё 2-3 минуты до загустения.

Залейте ёжики приготовленным сметанным соусом и отправьте в духовку на 30 минут.

Ранее мы рассказывали, как приготовить вкусные котлеты из жилистого мяса.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik