Домашний хлеб — без замешивания теста: испечете раз — и забудете о магазинном
Интересное 01.04, 15:32
Самый простой рецепт на моей памяти
Просеяв в глубокую миску 450 г муки, смешайте ее с 1 чайной ложкой соли и всего 2 г сухих дрожжей. Теперь надо добавить 360 мл горячей воды. Она не должна быть более 50 градусов — иначе дрожжи погибнут. Нет термометра — определите пальцем. Если вода горячая, но не обжигает, — это то, что надо.
Перемешайте до однородности лопаткой или ложкой. Тесто получится достаточно липким. Накройте его пищевой пленкой и отставьте на 3-4 часа. Спустя это время тесто поднимется и запузырится. Присыпав рабочую поверхность мукой, выложите тесто и припудрите его мукой тоже. Сформируйте колобок или буханку — в зависимости от формы для запекания. Выложите на присыпанный мукой пергамент. Накрыв полотенцем, дайте выстояться 30-40 минут. Форму для запекания накройте крышкой и отправьте разогреваться в холодную духовку до 230 градусов.
В горячую форму поместите тесто в пергаментной бумаге, сделайте небольшой надрез и выпекайте 35 минут под крышкой. Затем снимите крышку и продолжайте выпекать еще 15-20 минут. Извлеките буханку из духовки и дайте остыть 10 минут. Затем, сняв бумагу, оставьте на решетке до полного остывания под полотенцем.
Вас порадуют хрустящая корочка и нежный мякиш. Экспериментируйте с рецептом, добавляя семена и орехи.
Читайте также
Рецепт идеального запечённого мяса в рукаве: поставил в духовку — и забыл до готовности
Макси-счастье из мини-закусок: идеи для праздничного стола — угощенье на один зуб
Ловушка для логики: как сделать равенство правильным за одно движение — задача, которая ставит в тупик
Дыши, фикус, дыши: как «купать» растение раз в 12 дней — чтобы оно больше не сбрасывало листья
То водичку попьёт, то в окно глядит: почему современный ребёнок не может усидеть за уроками дольше 10 минут
Кошка скребёт на ваш хребет: почему питомцы могут скрести пол — и при чем тут ветеринар
Эта головоломка свернёт вам мозг: два решения — и каждый будет уверен именно в своём
Загадка для истинных математиков: переставьте две спички, чтобы уравнение стало верным
Стареть выгодно: льготы при достижении 60,70, 80 растут — главное, не стесняться оформлять
«Ушёл в кругу семьи»: не стало Анатолия Лобоцкого — рак лёгких забрал жизнь народного артиста
Рыбные закуски к вашему столу — быстро и понятно: тарталетки с суфле и бутербродики с икрой
