Лучший пирог — к чаю: будто в дорогом кафе — рецепт станет вашим любимым

Фаворит среди простой выпечки

Смешайте в миске 100 мл теплого молока, 5 г сухих дрожжей и чайную ложку сахара. Добавьте 3 чайные ложки муки, доведите до однородности и дайте активироваться дрожжам 10-15 минут.

В отдельную миску вбейте 2 яйца, всыпьте столовою ложку сахара, щепотку ванилина и треть чайной ложки соли. Перемешав венчиком, добавьте 50 г мягкого сливочного масла и доведите до однородности. Введите дрожжевую массу и перемешайте. Затем частями добавляйте 240 г просеянной муки и замешивайте лопаткой. Руками месить не придется. Миску с липким тестом накройте полотенцем и уберите в теплое место на час.

В отдельной емкости смешайте вилкой 70 г холодного сливочного масла с 80 г сахара и щепоткой ванилина. Уберите в холодильник.

Подготовьте форму диаметром 22 см, выстелив дно пергаментом, смазав сливочным маслом и присыпав мукой бока. Выложите тесто, разровняйте лопаткой и поместите в тепло еще на полчаса.

Когда тесто поднялось во второй раз, сделайте в нем углубления обратной стороной силиконовой кисти, смазанной растительным маслом. Поверх распределите масляную смесь из холодильника.
Выпекайте пирог при температуре 180 градусов около получаса. Затем извлеките, полейте 100-150 мл сливок и допеките 10 минут.

Нежный, ароматный и вкусный пирог порадует вас и гостей.

Поделиться в соцсетях:

Людмила Буткова