Идеальный кляр — рецепт из Советского союза: идеально — для куриного мяса
Интересное 10.04.2025, 03:32
Этому рецепту — более 40 лет
В кулинарной книге 1983 года этот кляр предназначен для колбасы. Мы предлагаем попробовать сочетать его с курицей.
3 крупных куриных грудки порежьте на порционные кусочки. В глубокой миске смешайте чайную ложку зерненой горчицы, треть чайной ложки сладкой паприки, немного черного перца, 20 мл соевого соуса и пол чайной ложки порошкового чеснока. Поместите курицу в эту массу и оставьте мариноваться на полчаса.
Тем временем приготовьте кляр, смешав 150 г муки с чайной ложкой сахара и 2 яйцами, постепенно вливая 150 мл молока или воды. Добавьте соль по вкусу. Тесто должно получиться как жидкая сметана. Оно будет обволакивать курицу, не ложась слишком плотно.
Залейте курицу кляром и хорошо перемешайте. Обжаривайте на раскаленном масле до золотистой хрустящей корочки. Жарьте на среднем огне по 3-5 минут с обеих сторон. Так кляр не пережжется, а филе равномерно приготовится.
Готовые кусочки выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир. Подавайте со сметаной.
Читайте также
Стиль Жаклин Кеннеди: обновили с подругами гардероб — мужские костюмы и белые сапоги снова стали последним трендом
Разбиваем миф о пластиковых окнах: закон не запрещает их установку — но если здание не историческое и нет перепланировки фасада
Коротаем зимние вечера: чтобы мозг не замёрз от холода — разогреваем его головоломками
Наша палочка-выручалочка: сода позволяет экономить несколько тысяч рублей в месяц — хорошо отстирывает белье и отпугивает вредителей в огороде
Секрет пышного кекса: варианты добавок и хитрости от кондитера Татьяны
Фикус Бенджамина: Секреты уюта и борьбы с опадающими листьями
Убрали ёлку и дом стал неуютным: 4 простых шага — как за выходные вернуть тепло в интерьер без лишних трат
Загадка с подвохом: пример «85-40=45» и так верный — но как переложить одну спичку, чтобы он остался правильным?
Хитрость опытных хозяек: кухонная губка в морозилке — зачем её туда класть раз в неделю
Замена магазинным полуфабрикатам: рецепт Юлии Высоцкой — как сделать сочные вареники с пользой для иммунитета
Симптомы плохого бензина: провалы при разгоне и «чек» на панели — как спасти машину от возможной беды
