Идеальный кляр — рецепт из Советского союза: идеально — для куриного мяса
Интересное 10.04, 03:32
Этому рецепту — более 40 лет
В кулинарной книге 1983 года этот кляр предназначен для колбасы. Мы предлагаем попробовать сочетать его с курицей.
3 крупных куриных грудки порежьте на порционные кусочки. В глубокой миске смешайте чайную ложку зерненой горчицы, треть чайной ложки сладкой паприки, немного черного перца, 20 мл соевого соуса и пол чайной ложки порошкового чеснока. Поместите курицу в эту массу и оставьте мариноваться на полчаса.
Тем временем приготовьте кляр, смешав 150 г муки с чайной ложкой сахара и 2 яйцами, постепенно вливая 150 мл молока или воды. Добавьте соль по вкусу. Тесто должно получиться как жидкая сметана. Оно будет обволакивать курицу, не ложась слишком плотно.
Залейте курицу кляром и хорошо перемешайте. Обжаривайте на раскаленном масле до золотистой хрустящей корочки. Жарьте на среднем огне по 3-5 минут с обеих сторон. Так кляр не пережжется, а филе равномерно приготовится.
Готовые кусочки выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир. Подавайте со сметаной.
Читайте также
Тает во рту будто сливочное масло — приготовление сала: 2 самых популярных способа
Желтые склеры глаз и зудящие локти — сбой в работе поджелудочной железы: 5 симптомов, на которые стоит обратить внимание
Элегантность по Армани: что остается с нами даже без одежды — эти 3 момента доступны каждой женщине
Мама научила мою дочку ленивым пирожкам: теперь гадаем — какая начинка ждет на ужин
На удивление сантехникам справляюсь сама — устраняю засоры легко: 3 народных способа — растворы из простых компонентов
«Опробковение» и «отпотевание» — подготовка свеклы к хранению: 3 этапа — профилактика гниения и скорой порчи
Отказ от сахара: ощущения, перемены, последствия — как ваше тело реагирует на новую реальность
Ложку в рот не совать, воду не давать: как бороться с тяжелыми судорогами — и с ночными судорогами ног
Мне 60+, но я больше не бабка: эти цвета сделали меня моложе
Польза для кур и культур в огороде — яичная скорлупа: какую лучше использовать — от сырых или вареных яиц?
Экономия на покупных удобрениях — бесплатный гумус из яблок: 3 способа утилизировать падалицу
