Гороховый суп — по-новому: всего одна добавка — совсем другой вкус

Привычный рецепт — с обновленным компонентом

Традиционно гороховый суп варят с копченостями. Но и на обычном мясе он получается не хуже. Чтобы снизить риски газообразования, добавьте свежей рубленой петрушки.

Сегодня мы предлагаем действительно необычный рецепт горохового супа — с грибами. Для этого подготовьте 300 г куриного филе, 200 г свежих шампиньонов или других грибов, пару картофелин, морковь, луковицу, чайную ложку горчицы и вдвое меньше куркумы. Соль и перец — по вкусу. Растительное масло понадобится для зажарки. Петрушка- для подачи. Стакан гороха замочите на ночь заранее.

Вскипятите в кастрюле 3 л подсоленной воды, вложите порционно резанную курицу и промытый горох. Убавьте огонь и варите без крышки около получаса.

За это время приготовьте луково-морковную зажарку. Когда она станет золотистой, добавьте порезанные пластинками грибы и горчицу. Протушите под крышкой 5-7 минут.

По прошествии получаса введите в бульон нарезанный кубиком картофель, проварите 5 минут и добавьте зажарку с грибами, куркуму, соль и перец.

Убавив огонь до минимума, накройте кастрюлю и варите еще 10 минут.

При подаче предложите гренки из белого хлеба, сметану или майонез.

Поделиться в соцсетях:

Людмила Буткова