Лучше варить перед обжаркой в гриле: приготовление купат — технологические этапы

Перед варкой купаты прокалывают иголкой

Купаты родом из Грузии и существенно отличаются от сосисок. Обычно перед жаркой купаты варят. Некоторые смельчаки сразу готовят на гриле, но при этом часто оболочка лопается и колбаски получаются сухими.

А вот после варки измельченное мясо немного уменьшится в объеме, но оболочка станет более эластичной. Кроме того, если варить купаты в воде с добавлением пряностей и трав, то после жарки вы получите очень ароматное блюдо.

Чтобы от кипящей воды натуральная оболочка не лопнула, купаты перед варкой следует проколоть иголкой. Нес стоит частить и глубокие проколы тоже не приветствуются.

Кладут купаты в холодную воду. Иначе оболочка может лопнуть. Варите на среднем огне, после того, как вода закипит, варите еще 7 минут, предварительно убавив огонь. Готовые купаты остудите и обсушите бумажными полотенцами.

Замороженные купаты готовят также, как и охлажденные. Только варить их придется дольше — в течение 15 минут.

Ранее мы рассказывали, как приготовить похожее на колбасу блюдо из мяса.