Белковая диета под микроскопом: какие протеины скрыто атакуют кишечник
Интересное 19.05, 02:05
Яичный протеин, соя и дрожжи могут нарушить защитный барьер кишечника всего за неделю. Но «могут», еще не означает, что нарушат.
Как сообщает дзен-канал «Едим Дома» с Юлией Высоцкой, эксперимент Университета Северной Каролины, опубликованный в The ISME Journal, поставил под сомнение безопасность монодиет. Четыре группы мышей получали разные виды белка: яйца, сою, дрожжи или бурый рис. Уже через неделю анализ показал резкие изменения в составе их кишечных бактерий.
Яичный белок активировал бактерии, разрушающие муцин — защитную слизистую оболочку кишечника. Дрожжи и соя тоже нарушали баланс, но слабее. Рис оказался безопаснее, вероятно, из-за клетчатки.
Эффект появления потенциально опасных бактерий наблюдался при питании одним видом белка. Учёные подчёркивают: разнообразие рациона нейтрализует риски. Если включить в недельное меню как минимум три вида протеинов (например, сочетать яйца и творог (белки животного происхождения) и орехи разных видов, то риски вредного воздействия на кишечник стремятся к нулю.
Ранее мы рассказывали о болезнях кишечника, которые подстерегают каждого из нас в пожилом возрасте и как с ними можно бороться без таблеток.
.
Читайте также
Суставы не будут болеть: выполняйте простые правила — меняйте рацион, двигайтесь, а главное худейте для снижения гравитационной нагрузки
Буженина будет сочной и вкусной: делаем мясу уколы с солью — и запекаем при соблюдении температурной схемы
Скачет с утра глюкоза: немедленно измените образ жизни — иначе вам грозит сахарный диабет
Дом в стиле хай-тек: длинные террасы и лестница в воздухе — как живет пресс-секретарь Президента России с олимпийской чемпионкой
Перенастраиваем помидоры в августе: вносим удобрения, прищипываем — чтобы получить хороший урожай
Кухня Таиланда: острая, кислая и соленая — разбираем особенности и готовим Пад-тай
Нежнейший шашлык: готовиться с кефиром и тархуном — попробуйте, а мясо буквально тает во рту
Не «сваритесь»: правильно принимайте горячий душ — тогда кожа не будет сухой и не появится сетка из сосудов
Поведенческая привычка: почему собаки «балдеют» от почесывания за ухом — и как это делать правильно
Внимание к здоровью водителей с 1 сентября: кому быть готовым к дополнительным проверкам — а кто может лишиться прав
Как на приеме у английской королевы: не кладите руки на стол, выучите расположение приборов — и тогда вы не опозоритесь в ресторане
