Белковая диета под микроскопом: какие протеины скрыто атакуют кишечник

Интересное 19.05, 02:05

Яичный протеин, соя и дрожжи могут нарушить защитный барьер кишечника всего за неделю. Но «могут», еще не означает, что нарушат.

Как сообщает дзен-канал «Едим Дома» с Юлией Высоцкой, эксперимент Университета Северной Каролины, опубликованный в The ISME Journal, поставил под сомнение безопасность монодиет. Четыре группы мышей получали разные виды белка: яйца, сою, дрожжи или бурый рис. Уже через неделю анализ показал резкие изменения в составе их кишечных бактерий.

Яичный белок активировал бактерии, разрушающие муцин — защитную слизистую оболочку кишечника. Дрожжи и соя тоже нарушали баланс, но слабее. Рис оказался безопаснее, вероятно, из-за клетчатки.

Эффект появления потенциально опасных бактерий наблюдался при питании одним видом белка. Учёные подчёркивают: разнообразие рациона нейтрализует риски. Если включить в недельное меню как минимум три вида протеинов (например, сочетать яйца и творог (белки животного происхождения) и орехи разных видов, то риски вредного воздействия на кишечник стремятся к нулю.

Ранее мы рассказывали о болезнях кишечника, которые подстерегают каждого из нас в пожилом возрасте и как с ними можно бороться без таблеток. 

.

Фото: Freepik

Читайте также

Куртки-2025: успеваем купить и поносить — ещё и весной пощеголяете

4 способа выгнать мышей из дома и не допустить их возвращения в зиму — народные дешёвые советы

<p><i>Яичный протеин, соя и&nbsp;дрожжи могут нарушить защитный барьер кишечника всего за&nbsp;неделю. Но&nbsp;«могут», еще не&nbsp;означает, что нарушат.</i></p>
<p>Как <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://dzen.ru/edimdoma.ru">сообщает</a> дзен-канал «Едим Дома» с&nbsp;Юлией Высоцкой, эксперимент Университета Северной Каролины, опубликованный в&nbsp;The ISME Journal, поставил под сомнение безопасность монодиет. Четыре группы мышей получали разные виды белка: яйца, сою, дрожжи или бурый&nbsp;рис. Уже через неделю анализ показал резкие изменения в&nbsp;составе их&nbsp;кишечных бактерий.</p>
<p>Яичный белок активировал бактерии, разрушающие муцин&nbsp;— защитную слизистую оболочку кишечника. Дрожжи и&nbsp;соя тоже нарушали баланс, но&nbsp;слабее. Рис оказался безопаснее, вероятно, из-за клетчатки.</p>
<p>Эффект появления потенциально опасных бактерий наблюдался при питании одним видом белка. Учёные подчёркивают: разнообразие рациона нейтрализует риски. Если включить в&nbsp;недельное меню как минимум три вида протеинов (например, сочетать яйца и&nbsp;творог (белки животного происхождения) и&nbsp;орехи разных видов, то&nbsp;риски вредного воздействия на&nbsp;кишечник стремятся к&nbsp;нулю.</p>
<p>Ранее мы&nbsp;<a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://novosti-murmanskoy-oblasti.ru/53742-kak-ya-vosstanovil-kishechnik-bez-tabletok-soveti-vracha-kotorie-realno-rabotayut.html">рассказывали</a> о болезнях кишечника, которые подстерегают каждого из нас в пожилом возрасте и как с ними можно бороться без таблеток.&nbsp;</p>
<p>.</p>

Убивают печень и поражают мозг: эта еда опаснее алкоголя — рассказали врачи

Как запекать в духовке: три варианта — их плюсы и минусы — фольга, пергамент, рукав

Зимовка георгинов: как лучше сохранить клубни до весны — перебираем варианты

Гороскоп труда и подвигов на конец октября для всех знаков Зодиака: придётся пахать и отдыхать — а кому что, знают Звезды

От актёра — к бизнесмену: личная жизнь Анны Михайловской: муж, сын, ухажёр и немного творчества

Софья Каштанова — что происходит в жизни актрисы за пределами съёмочной площадки: кого увела, к кому прибилась

Вау-эффект от опилок и гибель урожая от них же: где и как стоит использовать опилки на участке — с умом и осторожно

К длинному — короткое, к короткому — длинное: как подобрать сапоги к пальто — вечная проблема женского гардероба

Гороскоп на конец октября по годам рождения из Таиланда: кого задушит Змея — и куда ускачет Кролик

Дороже не придумаешь: трендовые сумки, которые не сходят с рук знаменитостей — стоят, как табун лошадей

Популярное