Белковая диета под микроскопом: какие протеины скрыто атакуют кишечник

Интересное 19.05.2025, 02:05

Яичный протеин, соя и дрожжи могут нарушить защитный барьер кишечника всего за неделю. Но «могут», еще не означает, что нарушат.

Как сообщает дзен-канал «Едим Дома» с Юлией Высоцкой, эксперимент Университета Северной Каролины, опубликованный в The ISME Journal, поставил под сомнение безопасность монодиет. Четыре группы мышей получали разные виды белка: яйца, сою, дрожжи или бурый рис. Уже через неделю анализ показал резкие изменения в составе их кишечных бактерий.

Яичный белок активировал бактерии, разрушающие муцин — защитную слизистую оболочку кишечника. Дрожжи и соя тоже нарушали баланс, но слабее. Рис оказался безопаснее, вероятно, из-за клетчатки.

Эффект появления потенциально опасных бактерий наблюдался при питании одним видом белка. Учёные подчёркивают: разнообразие рациона нейтрализует риски. Если включить в недельное меню как минимум три вида протеинов (например, сочетать яйца и творог (белки животного происхождения) и орехи разных видов, то риски вредного воздействия на кишечник стремятся к нулю.

Ранее мы рассказывали о болезнях кишечника, которые подстерегают каждого из нас в пожилом возрасте и как с ними можно бороться без таблеток. 

.

Фото: Freepik

Читайте также

Булочки, которые не черствеют: секрет нежного теста и сочной начинки

Как «перенести» розетку за 5 минут без ремонта: простой способ, о котором мало кто знает

Посадили — и пожалели: дерево, которое превращает участок в борьбу с вредителями

Кто первым вышел из СССР: история, с которой начался распад огромной страны

Какая порода кошки подходит вашему знаку Зодиака: вы удивитесь совпадениям

Эти туфли мгновенно делают образ дороже: главные тренды весны 2026

Недорогой полный привод: стоит ли брать Renault Kaptur с пробегом после 8–10 лет

Вы всё делаете правильно, но портите еду одним действием: ошибка с маслом, о которой не думают

6 ролей, из-за которых женщина теряет ценность в глазах мужчины

Почему у вас мелкая и кислая голубика: главный секрет, который игнорируют почти все

Вы всё это время портили шашлык: 5 ошибок, из-за которых мясо становится жёстким

Календарь красоты на неделю: с 14 по 21 апреля — когда стричься, краситься и ухаживать за собой

Популярное