Белковая диета под микроскопом: какие протеины скрыто атакуют кишечник

Интересное 19.05.2025, 02:05

Яичный протеин, соя и дрожжи могут нарушить защитный барьер кишечника всего за неделю. Но «могут», еще не означает, что нарушат.

Как сообщает дзен-канал «Едим Дома» с Юлией Высоцкой, эксперимент Университета Северной Каролины, опубликованный в The ISME Journal, поставил под сомнение безопасность монодиет. Четыре группы мышей получали разные виды белка: яйца, сою, дрожжи или бурый рис. Уже через неделю анализ показал резкие изменения в составе их кишечных бактерий.

Яичный белок активировал бактерии, разрушающие муцин — защитную слизистую оболочку кишечника. Дрожжи и соя тоже нарушали баланс, но слабее. Рис оказался безопаснее, вероятно, из-за клетчатки.

Эффект появления потенциально опасных бактерий наблюдался при питании одним видом белка. Учёные подчёркивают: разнообразие рациона нейтрализует риски. Если включить в недельное меню как минимум три вида протеинов (например, сочетать яйца и творог (белки животного происхождения) и орехи разных видов, то риски вредного воздействия на кишечник стремятся к нулю.

Ранее мы рассказывали о болезнях кишечника, которые подстерегают каждого из нас в пожилом возрасте и как с ними можно бороться без таблеток. 

.

Фото: Freepik

Читайте также

Гидроизоляция чердака: чем глина с соломой лучше минеральной ваты — разбираем тонкости строительства

Трендовые модели брюк: переосмысление классики и подчёркивание индивидуальности — вы сразите всех этой весной

Гороскоп на 15 марта для всех знаков Зодиака: Ракам — не паниковать, Львам — не скандалить, Стрельцам — записаться на новые курсы — Вселенная одарит удачей каждого

Скопище канцерогенов на сковородке: избавляемся от нагара с помощью соды, мыла и уксуса — посуда будет сиять

Деньги потекут рекой: с 16 марта 2 знаков Зодиака ждёт финансовый успех — Вселенная откроет счастливую дверцу

Ноготочки по ГОСТу: новый документ на услуги маникюра и педикюра — рекомендации помогут повысить качество оказываемых услуг

Воздушные лепёшки: ажурная текстура нравится взрослым и детям — «Губки» на кефире разлетаются за минуты

Отпразднуют новоселье: 3 знака Зодиака переедут в новый дом — Вселенная открыла двери для решения вопроса с жильём

«Умные стены»: почему в старинных домах было тепло без пенополистирола — делаем жилище комфортным без лишних трат

Коврижка с духом Петербурга: «Мостовая» — прекрасный десерт к чаю, который тает во рту

Гороскоп на 14 марта 2026 года: что ждёт знаки Зодиака в субботу — у Скорпионов — романтический день, у Весов — пересмотр финансов, у Козерогов — постановка амбициозной цели

Признания в любви и старые друзья: кому звезды подарят неожиданные сюрпризы — гороскоп для 3 знаков на 14 марта

Популярное