Суп «Затируха»: для взрослых и детей — простой рецепт любимого блюда
Интересное 28.05, 18:40
Рецепт исконно крестьянского блюда, но на современный лад
Для приготовления нам понадобится: 500 гр бедрышек курицы или супового набора, 1 морковь, 1 головка лука, 1-2 небольших картофелин, 1-2 лавровых листа, соль и перец по вкусу и растительное масло для зажарки. Для затирки: 150 гр муки, 1 яйцо, немного зелени.
Варим курицу до готовности, периодически снимая пенку с бульона. Кладем в середине приготовления соль, перец и лавровый лист (на 20 минут).
Пока готовится бульон, готовим затирку: перемешиваем яйцо до однородности, вливаем его в муку и руками перетираем все в мелкую крошку. Чтобы удалить лишнюю муку, перекладываем затирку на сито и отсеиваем ненужное. Далее распределяем затирку ровным слоем на разделочной доске и даем подсохнуть.
Трем морковь, мелко режем лук и пережариваем. Если не хотите делать зажарку, то положите в бульон морковь и лук сразу, как он закипит.
Далее режем мелкими кубиками картофель. Когда курица сварится, выкладываем ее на тарелку, а в бульон кладем картофель и варим 15 минут. Куриное мясо отделяем от костей.
По прошествии 15 минут, кладем зажарку в кастрюлю и варим еще миту 7-10. Когда все доварится, добавляем в суп мясо и затирку. Провариваем еще несколько минут, снимаем с огня и даем немного настояться. По желанию можно добавить в готовый суп зелень.
Ранее мы писали о том, как приготовить настоящий форшмак.
Читайте также
Сразу 3 планеты вступают в ретроградную фазу: до 11 августа возникнут сложности в разных сферах жизни — Меркурий, Нептун и Сатурн наведут шороху
Блогера-диабетика обманули на передаче Малышевой — шокирующие подробности из первых рук
Родословная ни при чем — кто здоровее дворняга или породистая собака: мифы и ложные убеждения
Деньги или семья: как женщина в 60 очнулась и испугалась, а подруга ее так и не поняла
Запасаемся мятой впрок — способы хранения: заморозка — несколько удобных способов
Ретроградные времена: с 18 июля грядут особые испытания для 3 знаков Зодиака — не стоит бояться перемен
Журавль и цапля: как Меньшова и Гордин сходились и расходились — и как поняли, что любят
Весь спектр активного отдыха — Телецкое озеро: чем там заняться — водопады, экотропы, «каменные грибы»
Дельный совет мужикам за 50: мужская сила и общее здоровье — это тыквенные семечки и нехитрое упражнение
Не скидывайте себя со счетов: 5 привычек, которые загонят в могилу — никогда не поздно измениться
Чем Токио лучше Москвы — отличия мегаполисов: для тех, кто хочет переехать — информация из первых уст
