Суп «Затируха»: для взрослых и детей — простой рецепт любимого блюда
Интересное 28.05, 18:40
Рецепт исконно крестьянского блюда, но на современный лад
Для приготовления нам понадобится: 500 гр бедрышек курицы или супового набора, 1 морковь, 1 головка лука, 1-2 небольших картофелин, 1-2 лавровых листа, соль и перец по вкусу и растительное масло для зажарки. Для затирки: 150 гр муки, 1 яйцо, немного зелени.
Варим курицу до готовности, периодически снимая пенку с бульона. Кладем в середине приготовления соль, перец и лавровый лист (на 20 минут).
Пока готовится бульон, готовим затирку: перемешиваем яйцо до однородности, вливаем его в муку и руками перетираем все в мелкую крошку. Чтобы удалить лишнюю муку, перекладываем затирку на сито и отсеиваем ненужное. Далее распределяем затирку ровным слоем на разделочной доске и даем подсохнуть.
Трем морковь, мелко режем лук и пережариваем. Если не хотите делать зажарку, то положите в бульон морковь и лук сразу, как он закипит.
Далее режем мелкими кубиками картофель. Когда курица сварится, выкладываем ее на тарелку, а в бульон кладем картофель и варим 15 минут. Куриное мясо отделяем от костей.
По прошествии 15 минут, кладем зажарку в кастрюлю и варим еще миту 7-10. Когда все доварится, добавляем в суп мясо и затирку. Провариваем еще несколько минут, снимаем с огня и даем немного настояться. По желанию можно добавить в готовый суп зелень.
Ранее мы писали о том, как приготовить настоящий форшмак.
Читайте также
Карбид: для чего был действительно нужен в СССР, кроме как бурлить в лужах и взрываться — и есть ли он сегодня
Печень будет вам благодарна: выводите токсины из организма и ускоряйте метаболизм — тогда проживете до ста лет
Щи со сливочным маслом: такого вы еще не пробовали — свежая капуста придают блюду необычный аромат, готовятся всего час
Самые высокорасположенные кладбища: при восхождении на горы гибнет множество людей — альпинизм не только увлекательное, но и опасное занятие
Роемся в шкафу: мода движется по спирали — достаем вещи из 90-х и смело начинаем носить уже сегодня
Удивительные кошки: мурлыканье, мяуканье, шипение — обращайте внимание на эти звуки и вы будете лучше понимать своего питомца
Не делайте это со своей машиной: сядет аккумулятор, испортится коробка передач — в салоне начнет дурно пахнуть и колеса спустятся
Самый простой пирог: понадобится минимум продуктов и блюдо готово — справится даже холостяк
Пересыхающие реки: Волга и Дон стремительно мелеют — причинами являются сельское хозяйство и огромное количество плотин
Что круче: арбуз или дыня — сравниваем параметры, ищем рецепты
Отзвуки лета: необычные консервированные помидоры — съедаются моментально и рассол очень вкусный
