Любую рыбу готовьте так: под шапкой она получается сочной — мой муж в восторге

Сочная и мягкая рыба
Автор канала «Готовим с Калниной Натальей» делится рецептом вкуснейшей рыбы под шапкой:

Что понадобится:

Рыба (горбуша) — 500-600 г
Лук — 1 шт.
Шампиньоны — 300 г
Яйца — 3-4 шт.
Сыр твердый — 150 г
Сметана — 200 г
Сок лимона — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло — 5-6 ст. л.

Как готовим:

Берем любую рыбу, какая есть — хек, минтай, треска. Филе нарезаем порционно.

Посолили, поперчили, сбрызнули соком лимона, добавили 1–2 ст. л. масла — перемешали и пока убираем в сторонку.
Отвариваем яйца вкрутую.

Лук режем полукольцами.
Шампиньоны пластинками.
Обжариваем лук до мягкости (не зажариваем сильно).

Грибы тоже обжариваем, но недолго буквально 2-3 минуты, чтобы не ушла вся влага.
Теперь натираем на крупной тёрке сыр и варёные яйца.

Берем противень, смазываем маслом.
Выкладываем рыбу.
Сверху лук, потом грибы, затем яйца. Сверху натираем сыр.

Поливаем сверху сметаной. Можно, если хотите, смешать сметану с майонезом и сливками. Главное, чтобы соус был не жидкий.

Отправляем в разогретую духовку на 200 градусов, минут 20–25. Очень важно не передержать, чтобы рыбка осталась сочной.

Ранее мы делились рецептом идеального теста для лепки.