Полезный продукт с «червоточиной» — печень трески: какую несет угрозу — что сделать для того, чтобы отвести от себя опасность

Печень трески и свойства продукта

О свойствах печени трески и есть ли в ней польза рассказали на канале «Подслушано секреты рыболова». По мнению автора, этот продукт таит в себе и опасность.

Благодаря уникальному составу, в котором много белка, треска может долгое время храниться. И даже при сушке рыба не теряет совей пользы. Автор отмечает, что не надо выливать масло в консервах, его можно смешать с мякотью рыбы и сделать паштет.

Но есть и обратная сторона медали — в печени трески водятся личинки червей-нематод. Внутри человека вряд ли они будут размножаться, но могут вызвать воспаление слизистой оболочки внутренних органов.

Для того, чтобы умертвить личинки, надо заморозить рыбу — при -20°C они погибнут через несколько суток. Если варить или жарить рыбу, то личинки погибнут при температуре более +60°C в течение 10 минут.

Кроме личинок в консервах может содержаться мышьяк. И стоит учитывать, что треска может нанести вред людям с заболеваниями печени и желчевыводящих путей.

Ранее мы рассказывали, в каких еще породах рыбы находят больше всего паразитов.