Чай из отбросов: вы и подумать не могли, что все это — можно пить

То, что мы считали мусором — на деле настоящий кладезь ароматов

Автор канала «Огородные шпаргалки» признался своим читателям, что полтора десятка лет выбрасывал в мусор то, что сейчас котирует так же высоко, как и самые ценные травы. От своей мамы он узнал, что вишневые или смородиновые листья, точно так же, как малиновые веточки либо хвостики от клубники — содержат ничуть не меньше ароматических веществ, нежели сами ягоды.

Мама автора, как он заметил, вначале складывала клубничные хвостики в морозилку, и лишь потом начинала сушить, чтобы сделать чайную заварку. После заморозки аромат «ягодного мусора» становился гораздо интенсивнее.

В результате экспериментов было выяснено, что смородиновые листья после сушки дают самый насыщенный вкус — но только если собирать их в мае, сразу после цветения. Одной столовой ложки хватает, чтобы получить чай с ярчайшим смородиновым ароматом, сохраняющимся примерно пару часов.

Хвостики вишни дают приятный миндальный оттенок: собирать их нужно только со спелых ягод, дающих максимальный аромат. И сушить надо обязательно в тени, иначе огромная часть запаха потеряется.

Малиновые побеги, если срезать их в июне, когда они еще молодые и зеленые, выдают настолько деликатные аромат и вкус. что получившийся чай вполне можно счесть дорогим и элитным.

Ранее мы рассказывали, как заваривать полезный чай из лаврового листа с лимоном.