Это мясо не надо резать — я ем его ложкой: безумно мягкое и сочное — аж свекровь попросила рецепт

Лучший рецепт
Это мясо в доме у автора канала «Готовим с Калниной Натальей» улетает за 5 минут. Его обожают все домочадцы. Оно очень нежное и тает во рту.

Как автор готовит мясо?

Мясо — обычное филе, у неё была свинина, грамм 700. Нарезала как на отбивные, чуть отбила, посолила, поперчила, обваляла в муке.

Дальше разогревается сковорода, наливается чуть масла и по очереди обжариваются кусочки — с двух сторон, до золотистой корочки. Не надо до хруста, просто чтобы румяное.

Теперь делаем заливку: в миску — 200 мл сметаны, столько же кипятка, щепотка соли, смесь перцев, чайная ложка муки — и перемешать как следует, чтобы без комочков.

Мясо перекладываем в сковородку с бортиками, заливаем этим соусом, накрываем крышкой и на маленьком огне томим минут 15.

За пару минут до конца добавляем чеснок (3–4 зубчика, не жалейте) и укроп. Всё. Снимаете мясо с огня, и можно подавать.

На гарнир — хоть макароны, хоть рис, хоть просто с кусочком хлеба.

Мясо мягкое, прям ложкой ешь, а соус… соус такой, что его отдельно в банку хочется налить.

Ранее мы делились рецептом идеального соуса к котлетам.

Поделиться в соцсетях:

Айя Малеева