Не надо есть кашу на завтрак — приберегите ее на обед или вечер: так печень справится лучше — советы нутрициологов

Каша по утрам заставляет печень напрягаться

Игорь Ботоговский в своем блоге пишет, что утренний прием пищи с высоким содержанием углеводов может сбивать нормальный ритм работы печени. А все потому что она еще не разогналась, а мы даем ей нагрузку.

Однако, не все каши одинаково вредны. Давайте, дадим характеристику самым популярным.

В манной каше нет клетчатки, зато много крахмала, который превращается в сахар. И такая одномоментная нагрузка заставляет работать печень на износ. Рисовая каша из белого риса быстро усваивается, от этого происходят резкие скачки сахара.

Овсянка быстрого приготовления полна скрытых сахаров и углеводов. Таким пакетикам печень точно не обрадуется. А вот гречка, цельная овсянка идут на пользу — в них больше клетчатки и белка.

Но есть одно «но», если вы щедро сдабриваете такую кашу маслом или медом, то полезные свойства теряют свою силу.

Для лучшего усвоения употребление каши стоит перенести на день или вечер, советует автор. Потому что, когда вы активны, организму проще справиться с углеводами. 

Вместо меда или варенья используйте орехи и ягоды. Дополнительный белок — яйцо, рыба или творог сделает прием пищи более сбалансированным и легким.

Ранее мы рассказывали, какие есть отличия в приготовлении крупы между советскими и современными поварами.