Запеканка, которую я готовила 100 раз — и всё съедали до крошки

Пальчики оближешь
Вот та самая запеканка, которую автор канала «Готовим с Калниной Натальей» уже раз сто делала. И ни разу не пришлось убирать остатки в холодильник — съедается за вечер, даже если готовишь целый противень.

Что нужно:

картофель — 800 г (вес уже очищенного)

лук — 1 шт.

сливочное масло — 40–50 г

соль — ½ ч. л.

чёрный перец — по вкусу

филе рыбы — 500 г (треска, но подойдёт любая белая рыба)

яйца — 3 шт.

сливки — 300 мл

сыр — 50–100 г (по желанию, но вкусно с ним очень)

Сначала чистим картошку и режем её кружочками — ну, не толсто, чтоб не была сырой потом. Лук туда же — полукольцами или как пойдёт, не принципиально. Посолили, поперчили, перемешали руками, чтобы всё пропиталось.
Форму для запекания смазываем растопленным сливочным маслом, выкладываем туда картошку с луком, сверху еще немного масла — грамм 30 — поливаем, и отправляем всё это в духовку на 30 минут при 200°. Если картошка слишком твердая — может и все 50 минут потребуется.

Пока картошка там жарится сама с собой, режем рыбу на кусочки. Можно просто посолить и оставить, а можно обвалять её в муке и обжарить до румяной корочки.

Теперь заливаем: в миске взбиваем венчиком 3 яйца, добавляем сливки (у автора 300 мл), немного соли и чёрного перца. Всё, заливка готова.

Когда картошка уже почти готова, достаем форму, сверху кладем рыбу, заливаем этой самой яично-сливочной смесью, и посыпаем тертым сыром. С сыром, конечно, аромат на всю кухню.
Отправляем в духовку ещё минут на 20–25. Как только рыба готова, и всё подрумянилось — достаем, и можно звать всех к столу.

Ранее мы делились рецептом чебуреков.

Поделиться в соцсетях:

Айя Малеева