Нельзя заниматься консервацией в месячные: удобный миф — где можно ошибиться в стерилизации и пропорциях
Интересное 01.08, 18:10
Помидоры содержат природный консервант — кислоту
Автор канала «Кухня наизнанку» — опытная хозяйка. В одной из статей она привела рецепт консервации печеных баклажанов с помидорами. Однако получила много отрицательных отзывов.
Расстроившись, она села разбираться с каждым случаем. И оказалось, что кто-то брал старые крышки, кто-то не стерилизовал банки, а просто мыл. Были и те, кто зачем-то заменил помидоры на перцы, кто-то не счистил кожуру.
Автор напоминает принципы консервации. Крышки нужно стерилизовать всегда — просто в кипящей воде. Банки можно стерилизовать в микроволновке — налить немного воды и прогреть 3 минуты, оставшуюся воду вылить. Чем больше банка, тем больше времени на стерилизацию ей требуется.
Если банки стерилизуются на пару или в кастрюле, время нужно отсчитывать от закипания. Это же касается и готовой продукции. Овощи должны лежать плотно — чем меньше воздуха, тем лучше они хранятся.
Ну и, наконец, знаменитый миф про критические дни — и тесто не поднимется, и банки вздуются. Впору проводить соцопрос.
Ранее мы публиковали рецепт маринованных огурцов кусочками.
Читайте также
В «Москино» открылся кинематографический каток: Ирина Слуцкая побывала на открытии — и рассказала о планах на Новый год
Насыщенная жизнь Влада Соколовского: мама подсыпала порошок, а фанатки угрожают убийством — кошмар не прекращается годами
Ваша фиалка: неправильный полив, свет и горшок — 5 ошибок, мешающих ей цвести, исправьте это немедленно
Ловушка для ума: эта головоломка со спичками кажется сложной — бросьте вызов своему IQ и решите её
Альцгеймер и холестерин: как питаться, чтобы спасти свой мозг — 3 совета от диетолога Нурии Диановой
Дела спорятся: эти два знака Зодиака благословила Вселенная — прогноз на 17 декабря от астропсихолога
Пока салаты настаиваются: идеальный перекус на праздничный стол — вкусные и полезные бутерброды с сайрой
Вечный спор о «Красном знамени»: вы удивитесь, когда узнаете в нем любимый салат СССР — шуба удивляет
Кому что, а этим двум знакам Зодиака — мешок приятных сюрпризов: прогноз на 17 декабря от астролога
Круче, чем под шубой: салат «Северный» с селёдкой — вы не поверите, что в его составе
Ваши дети не станут вашей опорой: 3 настоящие основы для старости — на которые можно положиться
