Нельзя заниматься консервацией в месячные: удобный миф — где можно ошибиться в стерилизации и пропорциях
Интересное 01.08.2025, 18:10
Помидоры содержат природный консервант — кислоту
Автор канала «Кухня наизнанку» — опытная хозяйка. В одной из статей она привела рецепт консервации печеных баклажанов с помидорами. Однако получила много отрицательных отзывов.
Расстроившись, она села разбираться с каждым случаем. И оказалось, что кто-то брал старые крышки, кто-то не стерилизовал банки, а просто мыл. Были и те, кто зачем-то заменил помидоры на перцы, кто-то не счистил кожуру.
Автор напоминает принципы консервации. Крышки нужно стерилизовать всегда — просто в кипящей воде. Банки можно стерилизовать в микроволновке — налить немного воды и прогреть 3 минуты, оставшуюся воду вылить. Чем больше банка, тем больше времени на стерилизацию ей требуется.
Если банки стерилизуются на пару или в кастрюле, время нужно отсчитывать от закипания. Это же касается и готовой продукции. Овощи должны лежать плотно — чем меньше воздуха, тем лучше они хранятся.
Ну и, наконец, знаменитый миф про критические дни — и тесто не поднимется, и банки вздуются. Впору проводить соцопрос.
Ранее мы публиковали рецепт маринованных огурцов кусочками.
Читайте также
Скандал, о котором молчали: Миронова раскрыла правду о разводе и борьбе за сына
Замиокулькас резко пошёл в рост: простой приём сделал куст в 3 раза выше
Май перевернёт жизнь: эти знаки окажутся главными везунчиками месяца
Странные бугорки на рыбе весной — это не болезнь: что на самом деле происходит
Весной в теплице это делает каждый второй — и губит урожай: главные ошибки дачников
7 приёмов макияжа, которые делают лицо дороже и моложе — о них редко говорят
Вы варите кашу неправильно: 3 ошибки, из-за которых она получается липкой и невкусной
Всего щепоть соды — и сыр как из фермерской лавки: готовлю дома за сутки
Тунец как в ресторане: сочный стейк в духовке без сковороды
В мае вы резко поменяете стиль: бьюти-прогноз, который перевернёт ваш образ
Гортензия зацветёт в разы пышнее: дачники раскрыли неожиданный секрет подкормки