Выкидывайте соковарки — сок можно получить без девайсов дореволюционным способом — нужны вода, кастрюля и огонь

Интересное 12.08.2025, 20:03

Тут же можно консервировать

Получение яблочного сока — процедура трудоемкая. Кто-то варит в соковарке, кто-то мучает соковыжималку. А вот в дореволюционной России поступали проще, правда, там была проблема с консервацией.

Секретом поделился канал «„Едим Дома“ с Юлией Высоцкой». Яблоки в большом количестве — какая у вас есть самая большая кастрюля режутся тонкими слоями и кладутся в кастрюлю. Заливаются холодной водой и придавливаются прессом. Пока похоже на засолку капусты.

Через 12 часов вода сливается — это уже яблочный настой. Кипятите — и заливаете горячим осевшие яблоки. Еще 12 часов по той же схеме под гнетом.

Теперь кипятите еще раз и разливаете по стерилизованным банкам (но обязательно процедите через марлю или мелкое сито) или бутылкам с лимонной кислотой и сахаром — природные консерванты.

Как это работает? Только законы физики — сначала яблоки дают сок под давлением. Потом горячая вода высасывает из яблочных клеток остатки сока — происходит уравновешивание концентрации. Горячая вода хорошо разрушает клеточные мембраны полежавших под прессом яблочек.

В итоге у вас получается весьма оригинальный сок без привкуса компотной смеси сушеных яблок. Вам не надо возиться со жмыхом. Не нужно мыть десять кастрюль.

Этот способ не подойдет тем, у кого мало свободного времени или оно ограничено временем на даче. 36 часов для нескольких литров сока — большая роскошь.

Ранее мы публиковали рецепт джаджика.

Фото: Freepik

Читайте также

Скандал, о котором молчали: Миронова раскрыла правду о разводе и борьбе за сына

Замиокулькас резко пошёл в рост: простой приём сделал куст в 3 раза выше

Май перевернёт жизнь: эти знаки окажутся главными везунчиками месяца

Странные бугорки на рыбе весной — это не болезнь: что на самом деле происходит

Весной в теплице это делает каждый второй — и губит урожай: главные ошибки дачников

7 приёмов макияжа, которые делают лицо дороже и моложе — о них редко говорят

Вы варите кашу неправильно: 3 ошибки, из-за которых она получается липкой и невкусной

Всего щепоть соды — и сыр как из фермерской лавки: готовлю дома за сутки

Тунец как в ресторане: сочный стейк в духовке без сковороды

В мае вы резко поменяете стиль: бьюти-прогноз, который перевернёт ваш образ

Гортензия зацветёт в разы пышнее: дачники раскрыли неожиданный секрет подкормки

Мешки под глазами станут только заметнее: 3 ошибки в макияже, которые допускают почти все

Популярное