Полезный суп по советскому рецепту из журнала «Здоровье»: помогает печени и поджелудочной железе

Такой суп часто подавали в советских санаториях

На канале «Здоровый Дух» представили рецепт полезного супа, который был популярен в советское время. Это горячее блюдо поддержит работу печени и поджелудочной железы.

Этот суп назначали в 50-60 годы прошлого века тем, у кого были проблемы в ЖКТ, оно значилось в меню многих советских санаториев и профилакториев. 

В основе супа — овощи, которые в прошлом всегда были доступными. Овощной суп с кабачками богат различными овощами и полезными веществами.

Нарежьте 1 морковь тонкими кружочками, 2 картофелины — средними кубиками, 300 г капусты — тонкой соломкой, а 1 небольшой кабачок — некрупными кубиками.

Налейте в кастрюлю 1,5 литра воды, доведите до кипения, положите все подготовленные овощи и лавровый лист.

1 луковицу и пару зубчиков чеснока измельчите и обжарьте на растительном масле. Отправьте массу к другим овощам в кастрюлю. 

Варите суп на среднем огне около 20 минут. За 5 минут до конца приготовления добавьте зелени, соли и перца.

Такой суп предпочтительно подавать теплым, не горячим. Для вкуса можно добавить немного лимонного сока или нежирной сметаны.

Ранее мы рассказывали, как приготовить овощные вафли из кабачков.