Придаем румянец: дельные советы, чем смазывать выпечку — до и после духовки

Интересное Сегодня, 16:32

Глянцевая, красивая корочка

Свежая выпечка способна свести с ума: действуют аппетитный аромат и предвкушение вкуса. Но бывает, что внешний вид бледноват. Хочется, чтобы пирожки были, будто с картинки. Канал «Готовим с Калниной Натальей» делится секретами создании идеальной глянцевой корочки.

Прежде чем отправить свои произведения в духовку, следует их смазать. Так вы извлечете противень с румяными красавцами. Что работает лучше всего?

Король румянца — конечно, яйцо. Его можно смешивать с другими ингредиентами, чтобы добиться идеального вида вашей выпечки.

Яйцо, взбитое с парой столовых ложек молока или воды, хорошо для пирогов, расстегаев и булочек. Сдобу, куличи, пирожки смазывайте желтком с водой или молоком. Тогда вы добьетесь насыщенного золотистого цвета.

Несладкую выпечку или вязкую смесь для закрепления посыпок делайте из белка с водой или молоком. Корочка получится глянцевая, хрустящая, почти прозрачная.

Нежным булочкам и хлебу подходит намазка из молока или сливок. Сахарная вода придаст карамельный оттенок и сделает корочку хрустящей. На 50 мл горячей воды берите 1-2 столовые ложки сахара. Наносите в охлажденном виде.

Умеренный блеск и приятный румянец несладкой выпечке добавит смазка растительным или растопленным сливочным маслом.

После выпекания также можно придать своим шедеврам привлекательный вид. Смешайте и доведите до кипения воду и сахар, взятые в равных пропорциях. Наносите сироп теплым на выпечку, которую только что извлекли из духовки.

Так же работает медовый или кленовый сироп. 2-3 части меда или сиропа смешайте с 1-2 частями воды. Смазывайте теплую или остывшую выпечку. Растопленное сливочное масло после выпекания также придаст глянец и румяность.

Фруктовые пироги и торты смазывают джемом или протертым мармеладом. Наносите их горячими на теплую выпечку.

Сахарная глазурь даст непрозрачную хрустящую корочку. 100-150 г сахарной пудры смешайте с 2-3 столовыми ложками воды, молока или лимонного сока. Наносите только на остывшую выпечку, иначе намазка стечет.

Ранее мы делились рецептом ностальгических бабушкиных пирожков.

Людмила Буткова
Фото: Freepik

Читайте также

Тройная удача: ваши паруса наполнит попутный ветер — после 26 августа вы исполните свои мечты

Какую одежду выбросить после 40 — добрые советы от женщины 50+: я поняла это слишком поздно

Сейчас — в банку, зимой — на стол: маринованные огурчики «баварские» — вкуснее магазинных

Что носят осенью в Голливуде: пройдемся со звездами кинематографа по холодным улицам — посудачим о трендах

Не спрятаться, ни скрыться: 3 знака Зодиака после 26 августа попадут под обстрел Амура — в сердце целится любовь

Не рухлядь, а винтаж: 9 советов, как гармонично вписать старинные предметы в современный интерьер

Сушим лук правильно: как это делали в старину — и почему мы перестали использовать годные способы

Спокойствие, только спокойствие: 3 знака Зодиака, которым после 26 августа предстоит обрести душевную гармонию — Вселенная дает советы

Будет цвести и пахнуть: 3 способа сохранить побеги роз до следующего года — нужны только побеги и грунт

Пирожки с капустой — это просто: удивите свекровь вкусной хрустящей начинкой

Как в дожди спасти урожай моркови — советы из Сибири, которую залило: не торопимся и сушим

Помолодеть на 10 лет реально — нужно только соблюдать несколько правил: даже врачи согласны с этими постулатами

Популярное