Сейчас — в банку, зимой — на стол: маринованные огурчики «баварские» — вкуснее магазинных

Как из супермаркета, только своими руками

Канал «С грядки — к столу»  уверяет, что ваши гости будут уверены, что вы угощаете их заграничной закуской. Хрустящие огурчики покорят сердца всех ваших близких.

Подготовьте самые лучшие, крепкие огурчики, желательно корнишоны. Средний размер тоже подойдет. Главное, чтобы они были примерно одного размера. Это обеспечит равномерное маринование.

Продумайте заранее количество огурцов и банок, чтобы рассчитать, сколько понадобится приготовить рассола. Мы приводим пропорции маринада на 1 л воды.

На обозначенный объем воды понадобится полторы столовые ложки соли, 4 столовые ложки сахара, по 5 горошин черного и душистого перца, 1 лавровый лист, столовая ложка готовой приправы для засолки и чайная ложка уксусной кислоты. Еще хорошо бы иметь семена горчицы, но можно обойтись и без них.

Банки заранее простерилизуйте. Поместите в их огурцы максимально плотно друг к другу. Доведите маринад до кипения, залейте им огурцы и дайте постоять 20-25 минут. После этого слейте маринад обратно в кастрюлю.

Попробуйте жидкость, скорректируйте соль и сахар по своему вкусу. Снова доведите до кипения и повторно залейте в банки.

В каждую литровую банку добавьте чайную ложку уксусной кислоты. Если они другого объема, рассчитайте необходимое количество.

Закатайте банки стерилизованными крышками и переверните их вверх дном. Укутайте их до полного остывания.

Такие огурчики станут вкуснейшей закуской. Они прекрасно сочетаются с картофелем, приготовленного любым способом. Они также незаменимы к мясным блюдам.

Ранее мы писали, какой компонент нужен для идеальных соленых огурцов.

Поделиться в соцсетях:

Людмила Буткова