Настоящий или подделка: 10 подсказок, чтобы выбрать хороший мед — и 5 домашних способов проверки

Шпаргалка от честных пасечников

Мед — ценный продукт. Он и вкусный, и полезный. Канал «Дачные хитрости от А до Я» рассказывает, как отличить натуральный мед от поддельного.

Натуральный продукт немного жжет язык и во рту тает, не оставляя частичек сахара. Только выдержанный мед может образовывать кристаллы. Кроме того, он не прерывает струи, если его переливать. Консистенция густая, струйка укладывается горкой.

Сомкните и разведите пальцы. Настоящий мед не липкий и не образует нитей. Потрите пальцы между собой. Комочков оставаться не должно. Цвет у свежего меда — от светло-желтого до коричневатого, он зависит от вида или сорта.

Пахнет мед луговыми травами и цветочной пыльцой. Он умеренно-прозрачный. Приглядевшись, можно увидеть включения воска и пыльцы. В емкостях не может быть пены. А цена за банку должна быть внушительной. Подделки продают дешево.

Фальсификат легко отличить по жидкой консистенции, кристальной прозрачности, химическому запаху, кристальной прозрачности или наоборот расслоении на фракции.

Принеся банку меда домой, можно провести несколько тестов, чтобы убедиться в качестве продукта. Если у вас есть химический карандаш, капните на грифель меда. Посинеет — присутствуют добавки.

Нет карандаша — возьмите стакан теплой воды и положите туда ложку меда. Настоящий мед будет опадать комочками, а растворится только при помешивании. Подделка сразу разойдется в воде.

Налейте в емкость немного воды, положите ложку меда и капните немного уксуса. Пойдет реакция, выделятся пузырьки — значит, есть недозволительные примеси.

Если вместо уксуса капнуть йода, то реакция покажет, есть ли в составе меда крахмал или мука. Их добавляют для густоты и увеличения объема. О наличии этих компонентов скажет посиневший раствор и выпавший осадок.

Оставьте каплю меда на бумажной салфетке и понаблюдайте некоторое время. Настоящий продукт останется в том же виде. Мед, разбавленный водой, впитается и оставит мокрый след.

Ранее мы писали, как сделать рулетики к чаю, чтобы мед не потерял своих целебных свойств.