Готовим свеклу за 10 минут: быстро, чисто — и никакого мытья посуды — винегрет теперь делаю каждый день

Любимые салаты — каждый день

Свекла — вкусный сахаристый продукт, который украшает любое блюдо. Кто-то любит винегрет, кто-то салат с чесночком, кто-то выбирает рецепт с черносливом. Но как же долго ее варить, соглашается с нами автор канала «„Едим Дома“ с Юлией Высоцкой».

Среди наиболее простых вариантов — скороварка или мультиварка с такой же функцией. В итоге вместо 90 минут у вас уйдет максимум 30 на очень большую свеклу. Экземпляры поменьше будут готовы за 10-20 минут.

Небыстрый, но практичный способ — запекание. Свеклу сбрызгиваем маслом и запекаем в фольге — то же время, что варим. Получается небыстро, но как же вкусно — сахара не уходят в воду, а остаются в корнеплоде.

Запекать нужно при температуре 200 градусов. Кстати, все шеф-повара в ресторанах высокой кухни овощи для блюд именно запекают, а не варят. Это касается и картошки, и морковки. Даже для пюре картошку лучше запекать.

Наконец, микроволновка — можно просто в пакетике, можно в глубокой посуде с добавлением воды — и за 15-20 минут ваша свекла готова.

Теперь нужно быстро снять шкурку без ножа — просто сразу после приготовления еще горячий корнеплод помещается в холодную воду. Вы сможете убрать кожицу просто руками.

Ранее мы писали, стоит ли мыть мясо.