«Детокс» покупной зелени — обеззараживание укропа, базилика, петрушки: так делают в ресторанах — советы шеф-поваров
Интересное 12.09.2025, 23:01
Для дезинфекции зелени в ресторанах используют соль
На портале «Едим Дома» с Юлией Высоцкой раскрыли секреты обработки покупной зелени.
Приобретая в супермаркетах подложки с укропом и базиликом все выглядит стерильно чистым, однако, встречаются случаи отравления.
Так, шеф-повара используют следующий способ обработки зелени, который гарантирует 100% чистоту. Для этого понадобится соль.
Промывая под проточной водой зелень, мы смываем лишь поверхностную пыль, а внутри веточек остается грязь — от частичек песка и почвы до остатков химикатов и бактерий.
«Солевой детокс» — метод глубокой очистки предполагает устранение всех угроз.
Сперва надо визуально осмотреть пучок зелени. Надо удалить вялые, пожелтевшие листья и нижнюю часть веточек.
Затем опустите зелень в раствор, для приготовления которого надо смешать 1 литр теплой воды и 1 столовую ложку соли. Держите в воде зелень примерно 15 минут.
Соль создает слабогипертонический раствор, который ликвидирует грязь, мелких вредителей, химический налет.
После замачивания необходимо ополоснуть зелень под проточной водой.
Ранее мы рассказывали, как приготовить рагу из молодого картофеля и кабачка.
Читайте также
Гороскоп на 10 марта для всех знаков Зодиака: Овнам — изменения в жизни, Ракам — планирование, Скорпионам — принятие важного решения
Форточка в машине: зачем её убрали — работала лучше кондиционера, в салоне отсутствовали запахи
300 рублей за 20 лет: живите полной жизнью — способы экономии, которые не работают
Английская классика: десерт «Трайфл» — изысканное блюдо из Средневековья
Удача, счастье и любовь: гороскоп для всех знаков Зодиака — с раннего утра первого дня новой недели прислушивайтесь к сигналам Вселенной
Простой способ сократить употребление алкоголя: считаем каждый бокал — минус количество лет продолжительности жизни
С 11 марта 3 знака Зодиака ждут изменения в карьере: Вселенная откроет новые перспективы — готовимся к переменам
Такое вы точно не пробовали: салат с макаронами — готовится за час, гости сметут блюдо за минуты
Не ставьте так забор из профлиста: весной он изогнётся змейкой — главная ошибка большинства домовладельцев
Самые ревнивые знаки Зодиака: вспыхивают, как спички — учимся направлять эмоции в правильное русло
Композит вместо бетона: нет пыли и грязи, не нужен миксер — схватывается за минуты
