«Детокс» покупной зелени — обеззараживание укропа, базилика, петрушки: так делают в ресторанах — советы шеф-поваров
Интересное Вчера, 23:01
Для дезинфекции зелени в ресторанах используют соль
На портале «Едим Дома» с Юлией Высоцкой раскрыли секреты обработки покупной зелени.
Приобретая в супермаркетах подложки с укропом и базиликом все выглядит стерильно чистым, однако, встречаются случаи отравления.
Так, шеф-повара используют следующий способ обработки зелени, который гарантирует 100% чистоту. Для этого понадобится соль.
Промывая под проточной водой зелень, мы смываем лишь поверхностную пыль, а внутри веточек остается грязь — от частичек песка и почвы до остатков химикатов и бактерий.
«Солевой детокс» — метод глубокой очистки предполагает устранение всех угроз.
Сперва надо визуально осмотреть пучок зелени. Надо удалить вялые, пожелтевшие листья и нижнюю часть веточек.
Затем опустите зелень в раствор, для приготовления которого надо смешать 1 литр теплой воды и 1 столовую ложку соли. Держите в воде зелень примерно 15 минут.
Соль создает слабогипертонический раствор, который ликвидирует грязь, мелких вредителей, химический налет.
После замачивания необходимо ополоснуть зелень под проточной водой.
Ранее мы рассказывали, как приготовить рагу из молодого картофеля и кабачка.
Читайте также
В урожае уверена с осени: чем подкормить смородину для богатого урожая — знакомые все средства
Всегда так ускоряю нагрев салона зимой: лайфхак от бати — небольшие манипуляции с радиаторами
Гжель, урановое стекло и каслинское литье — советская посуда: антиквариат и винтаж, за которым охотятся коллекционеры
7 ошибок в омлете: почему он у вас плоский и падает
Бриллиантовый успех ворвется в жизнь: 2 знака Зодиака после 14 сентября оседлают финансовую волну — набивай карманы, пока есть возможность
В Японии все худые: как им удается не толстеть всей нацией — что едят и как живут самураи
5 шагов, которые помогли моей клубнике пережить зиму без потерь
В такой юбке будешь королевой: 4 актуальные модели для дам после 45 — учтем все особенности фигуры, чтобы выглядеть дорого
«Дорогой» стиль — принципы Эвелины Хромченко: базовый гардероб — вязаные вещи, серый цвет и янтарь
Мой манник получился таким пышным, что все соседи из подъезда попросили рецепт
Прокачиваем интуицию — она станет вашей тайной силой: середина сентября — лучшее время, чтобы наладить связь с тонким миром
