«Детокс» покупной зелени — обеззараживание укропа, базилика, петрушки: так делают в ресторанах — советы шеф-поваров
Интересное 12.09, 23:01
Для дезинфекции зелени в ресторанах используют соль
На портале «Едим Дома» с Юлией Высоцкой раскрыли секреты обработки покупной зелени.
Приобретая в супермаркетах подложки с укропом и базиликом все выглядит стерильно чистым, однако, встречаются случаи отравления.
Так, шеф-повара используют следующий способ обработки зелени, который гарантирует 100% чистоту. Для этого понадобится соль.
Промывая под проточной водой зелень, мы смываем лишь поверхностную пыль, а внутри веточек остается грязь — от частичек песка и почвы до остатков химикатов и бактерий.
«Солевой детокс» — метод глубокой очистки предполагает устранение всех угроз.
Сперва надо визуально осмотреть пучок зелени. Надо удалить вялые, пожелтевшие листья и нижнюю часть веточек.
Затем опустите зелень в раствор, для приготовления которого надо смешать 1 литр теплой воды и 1 столовую ложку соли. Держите в воде зелень примерно 15 минут.
Соль создает слабогипертонический раствор, который ликвидирует грязь, мелких вредителей, химический налет.
После замачивания необходимо ополоснуть зелень под проточной водой.
Ранее мы рассказывали, как приготовить рагу из молодого картофеля и кабачка.
Читайте также
Любит Вин Дизель головоломки со спичками: проверьте свой интеллект — на ответ дано 10 секунд
Тепло, уютно и уродливо: вещи, которые сделают из вас Бабу-Ягу — постарайтесь их избегать
Отличное новогоднее блюдо — красная рыба в цитрусовой глазури: быстро, вкусно, по фэншуй
Не белой блузкой единой — с чем носить чёрные брюки: 5 стильных образов для любого возраста
Уход за орхидеями для цветения: когда отпускать на отдых — а когда бодрить и требовать красоты
Швейцарские драники «Рести»: вкуснее картошку вы ещё не готовили — быстрый рецепт на завтрак
От каких 3 качеств женщины мужчины уходят: не видят смысла вкладывать силы — и ведь их можно понять
5 комнатных растений на зиму: добавляем ярких красок в дом — от фикуса до потоса
«Чтобы не было, как у Долиной»: как покупать квартиру в 2026 году — придётся дополнительно потрудиться
Дарите женщинам цветы — тест на ваши любимые букеты: что можно сказать о вас по вашему выбору
Гендер-пати Кирилла Туриченко: что устроили «Иванушки» на последнем концерте — кого ждёт музыкант
