Секреты пышного омлета: вода вместо молока, венчик вместо миксера — все проще, чем мы привыкли

Добавьте любимую зелень

Для приготовления пышного омлета нужно соблюдать пропорции — на одной яйцо одна столовая ложка жидкости, пишет автор канала «Покулинарим».

Вам понадобится:
• Яйца — 4 шт. (крупные)
• Молоко или вода — 4-6 столовых ложек
• Соль — по вкусу
• Сливочное масло — 20-30 грамм
• Свежая зелень (укроп, петрушка) — для подачи

Во-первых, и яйца, и вода/молоко должны быть теплыми, иначе они хуже взбиваются. Чем больше пузырьков воздуха образуется при взбивании, тем лучше — они-то и будут поднимать омлет при нагревании.

Используйте сливочное масло — оно дает более глубокий вкус. Сковорода должна быть с толстым днем для равномерного нагрева блюда.

Жарьте под крышкой, а после приготовления (около 15 минут на среднем огне) дайте сковороде постоять. Крышку не снимайте, иначе омлет опадет.

Если блюдо получается слишком плотным, то значит, переборщили с жидкостью — не переживайте, в следующий раз будет идеально.

Ранее мы писали, как приготовить рубленые котлеты.