Цитрусовые: не настоящая аллергия и польза для печени — мнение нутрициолога Анны Дивинской
Интересное 13.10.2025, 19:24
Как употреблять в пищу цитрусовые, если у вас гастрит или аллергия
Цитрусовые давно стали привычной частью нашего рациона. Но как они на самом деле работают в организме, рассказала редакции «Новости 51» биохимик, нутрициолог, психолог Анна Дивинская.
Витамин С работает не один
Все знают, что в апельсинах много витамина С. Но мало кто в курсе, что рядом с ним в цитрусовых содержатся особые растительные вещества — флавоноиды. Они усиливают действие витамина в десятки раз. Именно поэтому стакан свежевыжатого сока работает лучше, чем таблетка аскорбинки из аптеки, объясняет эксперт.
«Не выбрасывайте белую прослойку между кожурой и мякотью, — советует нутрициолог. — В ней содержатся вещества, которые помогают выводить холестерин. А в цедре есть эфирные масла, поддерживающие работу печени».
Кислые, но не вредные для желудка
Многие избегают лимонов и апельсинов, считая, что кислые фрукты повышают кислотность желудка. Но биохимия работает иначе. Лимонная кислота из цитрусовых полностью перерабатывается в процессе пищеварения. В итоге образуются соли — цитраты, которые имеют щелочную реакцию. То есть после переваривания кислый лимон оставляет в организме щелочной «след».
Однако, если у вас есть гастрит или язва, прямой контакт кислоты со слизистой желудка действительно может вызвать дискомфорт, предупреждает нутрициолог. В таких случаях лучше ограничить цитрусовые или есть их после основного приёма пищи.
Аллергия: не всегда настоящая
Цитрусовые входят в список самых аллергенных продуктов. Но интересно, что у многих людей реакция на них — это не истинная аллергия, делится опытом биохимик. Цитрусовые содержат вещества, которые заставляют организм выбрасывать гистамин — то самое вещество, которое вызывает аллергические симптомы.
Часто красные пятна на коже появляются не от мякоти, а от контакта с эфирными маслами кожуры. Попробуйте есть очищенные дольки, не касаясь кожуры руками, возможно, проблема исчезнет, предлагает Анна Дивинская.
Ранее мы писали о том, как приготовить мармелад из сока цитрусовых за 1 час.
Читайте также
Нутрициолог назвала 3 дешёвых продукта, которые заменяют гору витаминов (один из них — в каждом холодильнике)
Как пережить самую длинную четверть: 3 совета психолога
Мороз красоте не помеха: как не превратиться в «человека-дутика» — 5 правил многослойности от имидж-стилиста
Синдром «пустого города»: психолог объяснила, как вернуть ресурс, когда до весны ещё месяц
Забудьте про 20 DEN: стилист назвала 3 правила выбора тёплых колготок, которые не полнят
Не любите картофель: попробуйте кугель — тот самый случай, когда обычный овощ превращается в шикарный ужин
Мой парень трясся от злости: не смог решить головоломку за 10 секунд — а у меня условие, что замуж выйду только за умного
Если шарлотка надоела: яблочно-ореховый пирог — готовится за час, прекрасное дополнение к чаю
Изменения в ЖКХ: соседка-пенсионерка обеспокоилась новыми правилами начисления пени за просрочку — объяснил ей, что на погашение долга предоставляется 31 день
Солнечная Аджария на вашем столе: хачапури по классическому рецепту — не получится отказаться от следующего кусочка
Работник сможет выбирать зарплатный банк при трудоустройстве: Госдума рассмотрит новый законопроект — навязать свой банк у работодателя теперь не получится
