В поисках идеального новогоднего оливье: современные рецепты — в составе могут быть креветки и авокадо
Интересное 10.12.2025, 21:02
Это тоже оливье
Кажется, сегодня оливье называют любой салат. В этом есть даже доля какого-то азарта — никогда не знаешь, что внутри. Так, простой опрос в семейном чате показал, что обязательными ингредиентами в оливье считается картошка и мясо.
Потом посыпались «топинги»: «ой, а я кладу ещё грибочки», «а мы сыр трём — так сытнее», «только колбаса», «в оригинале были рябчики, так что у вас все равно фуфло», «Лика зелёный горошек не ест», «а я морковку варёную ненавижу». А ещё эти вечные споры — лук зелёный или репчатый, перец чёрный или вообще не класть, а огурцы солёные или свежие.
Если уж сегодня в салате с крабовыми палочками оказывается курица — то почему бы не украсить оливье икрой, задумывается «ГОТОВИТЬ ПРОСТО». А если учесть, что наступает Год Лошади, то веточки зелени просто необходимы. Салат можно уложить подковой или постараться — и выложить голову лошади. Подавайте в красном салатнике или с золотыми салфетками. Словом, традиции так традиции.
Стоит только помнить, что символ года не будет рад мясу — поэтому подумайте, на что вы замените этот важный ингредиент или просто приготовите шубу. Поменьше лука и только лёгкие заправки — то есть никаких майонезов. Смешайте греческий йогурт с горчицей — и интуитивно докиньте приправ.
Известный московский шеф Виктор Шайдецкий в интервью «АиФ» напомнил, что лучшие овощи для салата — запечённые. И это касается не только картошки, но и моркови. Если готовите винегрет — запекайте и свёклу. Мы рассказывали, сколько уйдёт на это времени.
Условно-классический рецепт оливье такой: 300 граммов мяса (лучше говядина, курица, индейка или их микс), 4 картофеля, 2 яйца, солёные огурцы — 3 штуки, банка горошка, специи по вкусу и майонез.
Картофель в мундире и морковь отварить/запечь до мягкости, охладить и очистить, резать мелкими кубиками. Так же поступить с мясом.
Вместо мясо можно использовать тофу, а вместо позабытого лука — сельдерей. Вот вам и новый рецепт. Оказывается, быть шефом не так уж сложно.
Читайте также
Мыши в панике: простой способ выгнать грызунов с участка без яда
Таро прогноз на 10 апреля: день скрытых тревог и внутренних диалогов
Не выливайте воду после картофеля: вот почему она ценнее, чем кажется
Прогноз на 10 апреля для всех знаков зодиака: Ракам — закрытие старых вопросов, Стрельцам — неожиданные планы, Львам — время проявить гибкость
Зачем дачники собирают шишки: 5 неожиданных способов применения
Toyota RAV4 2026: новое поколение или просто обновление - правда, которую скрывают
Жёсткие правила для водителей: что изменилось с медосмотром с апреля 2026
Джинсы, которые будут носить все в 2026: 8 фасонов, без которых не обойтись
Город вашей судьбы в России: вы не поверите, куда вас тянет на самом деле
Оладьи из курицы, которые получаются с первого раза: быстрый и сочный рецепт
10 пар обуви, которые будут везде весной 2026: вы точно захотите хотя бы одну