Теперь всегда буду готовить это на ужин — нежнейшее мясо под овощной шапочкой с сыром

Невероятный ужин

Искала в интернете рецепт чего-нибудь вкусненького, и того, что ещё ни разу не готовила. Наткнулась на канал кулинарного блогера Калниной Натальи, а у неё — как раз подходящий для меня вариант мяса «по-барски». Это блюдо отлично подойдёт на ужин после прогулки на морозных выходных, когда хочется согреться и восстановить силы чем-то по-настоящему сытным. Мясо получается очень сочным, а готовится при этом предельно просто.

Для приготовления на 3–4 порции понадобятся следующие ингредиенты: 800 грамм свинины (вырезка, корейка или шея), соль и чёрный перец по вкусу, 1⁄2 чайной ложки сладкой паприки, 2–3 столовые ложки растительного масла, 2–3 маринованных огурчика, 1 репчатый лук, 3 столовые ложки сметаны или майонеза, 1 зубчик чеснока и 100 грамм твёрдого сыра (любого, на ваш вкус).

Сразу скажу, что вместо свинины я взяла курицу. На свинину у меня аллергия, и это мясо очень тяжёлое, совсем не диетическое. Выпекала по итогу 30 минут, вместо 40.

Сначала мясо нарезаем на порционные кусочки и отбиваем их молотком или обухом ножа с двух сторон. Затем свинину нужно посолить, добавить чёрный перец, 1⁄2 чайной ложки паприки и 2–3 столовые ложки масла. Все это мешаем и оставляем пропитаться специями на 20 минуток.

Пока мясо маринуется, готовим аппетитную «шапочку». Одну луковицу и маринованные огурчики нарезаем мелкими кубиками. В отдельной миске смешиваем овощи, 1 измельчённый зубчик чеснока, 100 грамм тёртого сырка и 3 столовые ложки майонеза или сметаны. Пожирнее — майонез, и наверное, вкуснее. Но под курицу мне отлично зашла сметана.

Именно маринованные огурчики считаются секретным ингредиентом. Так мясо будет мягким и пикантным.

Подготовленное мясо выкладываем на противень, а сверху на каждый кусочек ровненько намазываем сырно-овощную смесь. Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 35–40 минут. Когда «шапочка» станет золотистой, мясо можно подавать к столу.

А тут мы делились рецептами квашеной капусты.

Проверено редакцией