Яйца в ресторанной подаче за 10 минут: муж просит ещё

Скрембл дома, как в ресторане

Яйца по рецепту скрембл — один из самых простых и популярных полезных завтраков. Его легко превратить в блюдо ресторанного типа — эстетичной подачей и красивым оформлением. За 10 минут можно получить завтрак, который выглядит как в хорошем кафе.

По словам тренера-нутрициолога Ольги Яблоковой, классический скрембл — это нежные, чуть кремовые яйца, без пересушенных комочков и запаха пережаренного масла. Для 1 порции обычно достаточно 2-3 яиц.

Как добиться такого скрембла. По рекомендации Яблоковой, я взбивала два яйца венчиком до однородной массы и добавила 1 столовую ложку молока. Готовила на чуть ближе к слабому огню, постоянно помешивая, не давая яйцам схватываться толстым слоем. Сняла огня чуть раньше, чем они полностью приготовились и подсолила в конце. Очень простой рецепт.

Ольга дала три идеи ресторанной подачи.

Скрембл выкладывается на слегка поджаренный хлеб. Сверху чайная ложка сливочного масла, смешанного с рубленой петрушкой, укропом и лимонным соком. Тарелку можно дополнить тонкими ломтиками огурца, редиса и листьев салата. Вкусно — рецепт проверен на завтрак: муж в восторге.

На сухой сковороде быстро обжаривается горсть свежего шпината, чтобы он стал мягким. Затем добавляется кусочек масла и выливаются взбитые яйца. В конце добавляются ломтики слабосолёного лосося. Положить скрембл на тарелку, рядом салат из зелени и томатов черри, нарезанный слайсами авокадо.

На небольшом количестве масла обжариваются половинки черри до мягкости, добавить к ним орегано и базилик. Затем выливаются яйца, а в конце добавляется немного сыра фета или мягкого козьего сыра. Подача с зеленью и тостом из цельнозернового хлеба.

«Скрембл остаётся простым в исполнении, но даёт ощущение эстетики ресторана. Данные рецепты не только будут радовать красотой, но и несут много пользы организму за счёт полезных ингредиентов», — подчёркивает эксперт.

Ранее мы отвечали на вопрос "Зачем мыть курагу"

Проверено редакцией