Импортозамещение на кухне: мясо по-российски — намного вкуснее и сочнее, чем по-французски, друзья сметают с тарелки за минуты

Пополняем рецепты кулинарной книги

В эти выходные я решил приготовить блюдо из мяса. Идею рецепта подсказала фуд-блогер Наталья Калнина в своём авторском канале.

Мясо «по-российски» ничем не хуже мяса «по-французски». Друзья пошутили, что импортозамещение пришло на мою кухню.

Для приготовления блюда я взял килограмм филе и порезал его кусочками толщиной в 5 мм. По своему опыту скажу, что резать мясо нужно вдоль волокон, что оно было сочным.

После этого я отбил заготовки кухонным молоточком, посолил и поперчил.

Мясо нужно жарить на сковороде на растительном масле 4 минуты (на каждую сторону кусочка — по 2 минуты). После этого выкладываем его на противень.

Далее я подержал томаты в кипятке полминуты и очистил их от кожицы. Такой лайфхак позволяет быстрее отделить кожицу от плода.

Томаты режем кусочками, добавляем сыр, натёртый на средней тёрке, мелко нарезанный чеснок и майонез. Мой приятель приготовил блюдо со сметаной, но мне показалось, что вкус у мяса в таком случае пресный. Поэтому я использовал майонез.

Далее ингредиенты смешиваем и распределяем по мясу. Блюдо готовится в разогретой до 200 градусов духовке в течение получаса.

На гарнир к мясу я предпочитаю картофель. Но, как известно, на вкус и на цвет товарищей нет. Можно использовать гречку или макароны.

Ингредиенты: 1 кг филе, 2 томата, 3 зубчика чеснока, 3 ст. л. майонеза (или сметаны), 150 гр сыра, 1 ч. л. соли, перец — по вкусу.

От мяса лучше отказаться людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, сердца и сосудов. Как пояснила в интервью ГТРК «Вятка» врач-диетолог Ирина Писарева, это связано с тем, что мясо — высокобелковый продукт. Особенно опасно, если есть проблемы с почками: в организме начнёт накапливаться мочевая кислота.

Эксперт отметила, что для некоторых заболеваний имеются небольшие ограничения на употребление некоторых сортов мяса. Например, при повышенном холестерине можно употреблять в пищу курицу или индейку.

Часто вечером лень готовить ужин и моим любимым блюдом стало куриное мясо в «гнезде» из макарон.

Проверено редакцией.

Поделиться в соцсетях:

Юрий Роганов