Картофель как в ресторане за 10 минут: это блюдо сметают со стола первым

Хруст с первой минуты

Популярный повар делится с нами вкусным и быстрым рецептом хашбраунов, которые получаются с идеальной корочкой и мягкие внутри.

Главный секрет — правильная подготовка картофеля. Его нужно не просто натереть, а тщательно промыть и отжать, чтобы убрать лишний крахмал и влагу. Именно это делает текстуру более хрустящей.

Что понадобится
Картофель, немного кукурузного крахмала, специи и масло для жарки — всё максимально просто и доступно.

Как готовить
Натёртый картофель сначала промывают в воде, затем хорошо отжимают. После этого его слегка обжаривают на сковороде, добавляя соль и перец.

Далее картофель смешивают с крахмалом и щепоткой куркумы — она придаёт красивый золотистый оттенок. Масса становится более плотной и отлично держит форму.

Из неё формируют аккуратные хашбрауны и обжаривают на хорошо разогретой сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

Готовые изделия выкладывают на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.

В результате получаются ароматные, хрустящие снаружи и нежные внутри картофельные хашбрауны, которые идеально подойдут как для завтрака, так и для перекуса.

А если хочется сладенького, читайте рецепт здесь.