Этот картофельный салат съедают первым: 2 простых варианта, которые всегда заходят

Просто и вкусно

Автор канала «Рецепт да еда» делится простым, но очень удачным вариантом картофельного салата, который легко готовится и всегда получается вкусным. Основа блюда — картофель, а дальше можно экспериментировать с добавками и получать новые сочетания.

Картофель можно не только варить, но и запекать — так он получается более ароматным и насыщенным. Для этого клубни выкладывают на пергамент, сбрызгивают растительным маслом, солят, заворачивают и отправляют в духовку при 180 градусах. В таком виде овощи одновременно и запекаются, и пропариваются, оставаясь сочными внутри и румяными снаружи. К тому же противень остаётся чистым — ничего не пригорает.

Первый вариант — классический картофельный салат с огурцами. Запечённый картофель нарезают кубиками, добавляют нарезанный лук, маринованные или солёные огурцы и свежий укроп. Всё заправляют ароматным нерафинированным подсолнечным маслом, при желании добавляют немного горчицы. Получается простой, но очень гармоничный вкус: мягкий картофель, хрустящие огурцы и пикантный лук.

Второй вариант — более насыщенный, с маринованными грибами. К картофелю добавляют огурцы, лук и ассорти из грибов — опята, шампиньоны или вешенки. Щедрая порция зелени делает вкус свежим, а заправка из ароматного масла объединяет все ингредиенты. Такой салат получается более пряным и насыщенным.

Грибы для салата можно замариновать самостоятельно. Для этого их отваривают в маринаде с чесноком, укропом, специями, уксусом, солью и сахаром, затем остужают и выдерживают в холодильнике несколько часов. В итоге получается ароматная заготовка, которая отлично подходит для закусок и салатов.

Эти два варианта — отличная база, которую можно дополнять мясом, яйцами, рыбой или другими ингредиентами, каждый раз получая новый вкус.

Рецепт салата, который исчезает за 5 минут, читайте в нашем материале.