Курица в кефире, которая тает во рту: простой маринад, который всегда работает

Нежная курица

Авторы канала «Едим дома» делятся с нами простым, но очень удачным способом замариновать курицу. Кефирный маринад делает мясо мягким, сочным и буквально тающим во рту — отличный вариант как для духовки, так и для приготовления на мангале.

Основа рецепта — доступные ингредиенты, которые легко найти на кухне. На один килограмм курицы понадобится около 300 мл кефира, одна луковица, 4–5 зубчиков чеснока, пара чайных ложек горчицы, столовая ложка приправы карри, а также соль и молотый перец по вкусу.

Сначала лук и чеснок измельчают — можно натереть на мелкой тёрке или пробить в блендере. Затем к ним добавляют горчицу и специи, хорошо перемешивают и вливают кефир. Массу доводят до однородности, после чего солят и перчат.

Кусочки курицы тщательно обваливают в маринаде, накрывают и отправляют в холодильник. В идеале — на 8–12 часов, чтобы мясо полностью пропиталось. Но если времени мало, достаточно и 2–3 часов.

Для запекания курицу выкладывают на противень, дополнительно смазывают маринадом и готовят при температуре 200 градусов около 40–50 минут. В результате получается румяное, ароматное и очень сочное мясо.

Этот маринад хорош тем, что не требует сложных техник, но даёт стабильно вкусный результат даже у новичков.

А рецепт вкусного мяса вы можете узнать в нашем материале.