Омлет в соответствии с ГОСТом: простой способ сделать блюдо пышнее — так яйца готовили в СССР

По заветам мудрых

Советские омлеты были невероятной красоты. Аппетитная золотистая корочка и невероятная текстура не могут оставить равнодушным никого. Канал «Едим Дома» с Юлией Высоцкой поделился рецептом приготовления того самого блюда из школьной столовой СССР.

В чем же заключается секрет высокого и пышного омлета? Ответ простой — надо соблюдать пропорции. Классический подход требует, чтобы на 1 яйцо уходило 30 мл молока — не больше и не меньше.

Кроме этого, нужно правильно смешивать. Взбивать яйца с молоком до образования пены не нужно. Так вы сохраните нежную текстуру омлета.

Соедините в миске необходимое вам количество яиц и молока в соответствии со стандартом. Добавьте немного соли и приправ. Достаньте форму для выпекания и смажьте его сливочным маслом. Учтите, что толщина смеси — не больше 3 см, а глубина формы — как минимум 5 см. Так омлет точно поднимется.

Выпекайте блюдо в течение 20 минут при температуре 200 градусов. Дождитесь пока омлет подрумянится и сразу выключайте духовку. Не нужно доставать сразу же — пусть пройдет несколько минут.

Ранее мы рассказывали, какие витамины полезны для сердца. 

Полина Рагимова