Жареный рис с крабовыми палочками: рецепт за 10 минут, сытно, дети в восторге

Ужин за 10 минут

Остаётся вчерашний рис, а накормить семью нужно быстро и вкусно? Этот рецепт, вдохновлённый азиатской уличной едой, спасает ситуацию. Он готовится быстрее, чем варятся пельмени, а сочетание крабовых палочек, яйца и соевого соуса создаёт насыщенный вкус, от которого дети просят добавку.

Ингредиенты для яркого вкуса

Рис отварной (вчерашний, холодный) — 2 стакана.

Крабовые палочки — 200 г.

Яйца — 2 шт.

Зелёный лук — небольшой пучок.

Соевый соус — 2 ст. ложки, растительное масло для жарки. Крабовые палочки нарезаем кубиками, зелёный лук мелко рубим. На разогретую сковороду с маслом выливаем взбитые яйца и быстро перемешиваем, создавая мелкие хлопья. Добавляем крабовые палочки, жарим 1—2 минуты. Выкладываем холодный рис, разбивая комки лопаткой. Вливаем соевый соус, перемешиваем и жарим ещё 3—4 минуты, пока рис не прогреется и слегка не подрумянится. В конце посыпаем зелёным луком и снимаем с огня.

Холодный рис содержит больше резистентного крахмала, что не даёт ему превратиться в кашу при жарке. Он остаётся зёрнышко к зёрнышку, идеально впитывая ароматы соевого соуса и крабового мяса.

Никогда не используйте для этого блюда свежесваренный горячий рис. Он содержит слишком много влаги, мгновенно слипнется на сковороде и превратится в неаппетитный комок.